Rezepte
Ricotta mit Kräutersauce
Zutaten
bis 30 Min.
Für 4 Personen
1 Ricotta, 250 g, geviertelt
Kräutersauce:
2 Hand voll gemischte Kräuter, fein gehackt, z. B. Petersilie, Kerbel, Zitronenmelisse
3-4 EL Gemüsebouillon
1-2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Gemüse:
2 Bundzwiebeln, in Spalten geschnitten
1 grüne Peperoni, in Ringe geschnitten
8 Bundrüebli, gerüstet
Kerbel und Pfeffer zum Garnieren
Zubereitung
- Ricotta und Gemüse auf Teller geben.
- Für die Sauce alle Zutaten im Cutter oder Mixer fein pürieren, würzen. Auf den Teller geben, garnieren.
Dazu passen Grissini, Brot oder in der Schale gekochte Kartoffeln.
