Rezepte
Geräuchte Forellenfilets mit Kerbel-Jogurt
Zutaten
bis 30 Min.
Für 2 Personen
2-4 geräucherte Forellenfilets, 200-400 g
Kerbel-Jogurt:
180 g Jogurt nature
1 EL weisser Wermuth oder Orangensaft
½ Bund Kerbel, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Kerbelblättchen und -blüten zum Garnieren
Zubereitung
- Die Forellenfilets auf Teller legen, kurz bei Raumtemperatur chambrieren lassen. Mit Kerbel garnieren.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen. Zu den Forellenfilets servieren.
Anstatt Forellen- Felchenfilets verwenden.
Dazu passen Toast oder gebratene Frühkartoffeln mit einem Salat oder Gemüse.
