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Süss-saurer Kohlrabi-Rüebli-Salat mit Mozzarella
  • 20min
  • Vegetarisch
Süss-saurer Kohlrabi-Rüebli-Salat mit Mozzarella

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Süss-saurer Kohlrabi-Rüebli-Salat mit Mozzarella

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Zutaten

MengeZutaten
Sauce:
1 ELflüssiger Honig
4 ELWeissweinessig
5 ELRapsöl
1Schalotte, fein gehackt
½ TLCurry
Salz, Pfeffer aus der Mühle
300 gRüebli, geschält
300 gKohlrabi, geschält
1 BeutelSchweizer Mozzarella-Perlen, abgetropft
4 HandvollCicorino verde
Kohlrabi-Blättchen zum Garnieren

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten20min
  • Auf dem Tisch in20min

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  1. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.
  2. Rüebli und Kohlrabi direkt zur Sauce raffeln (grobe Bircherraffel), mischen. Mozzarelle dazu mischen.
  3. Cicorino verde auf Tellern verteilen, Kohlrabi-Rüebli-Salat darauf anrichten, garnieren.

Dazu passt knuspriges Brot.

1 Portion enthält:

Energie: 1043kJ / 249kcal, Fett: 19g, Kohlenhydrate: 11g, Eiweiss: 8g

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.