Rezepte
Brot-Blumen
Zutaten
Für 12 Stück
Butter für das Blech
Teig:
500 g Ruchmehl
2 TL Salz
15 g Hefe, zerbröckelt
3-3,5 dl Milch
Sesam- und Mohnsamen, Mandelblättchen, Sonnenblumenkerne etc. zum Garnieren
Zubereitung
- Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen. Mit restlicher Milch hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Teig in 12 Stücke schneiden. Je 1 Blume mit Stiel und Blättchen daraus formen. Auf das bebutterte Blech legen. Teig mit Wasser bestreichen. Blumen garnieren oder mit einer Schere einschneiden.
- In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.
Als Tisch-, Tellerdekoration oder als Mitbringsel mit Blumen, Bändern und Servietten dekorieren.
