Rezepte
Kalte Tomaten-Jogurt-Suppe
Zutaten
bis 30 Min.
Für 4 Personen
750 g Tomaten
1 dl Gemüsebouillon
1 Knoblauchzehe, gepresst
360 g Jogurt nature
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
Basilikum, in Streifen geschnitten
Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und in Stücke schneiden.
- Tomaten mit Bouillon und Knoblauch pürieren. Jogurt dazumischen, würzen. Zucker und Basilikum darunter ziehen. Suppe kühl stellen.
- Die Tomaten-Jogurt-Suppe in Suppenschalen anrichten. Mit Basilikum garnieren.
Dazu passt Knoblauchbrot.
Nährwerte
Eine Portion enthält: 101 kcal, 6g Eiweiss, 10g Kohlenhydrate, 4g Fett.
