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Broccolisalat mit Blaukäse und Minze

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Zutaten

Menge	Zutaten
400 g	Broccoliröschen, gerüstet
Sauce:
3 EL	Öl
2 EL	Vollrahm
3 EL	Essig
	Salz, Pfeffer
4	Minzenblättchen, in Streifen geschnitten
100 - 150 g	Schweizer Blauschimmelkäse, in Stücke gebrochen

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Broccoli in reichlich Salzwasser knackig blanchieren.
Für die Sauce 2 EL Kochwasser abschöpfen (Rest abgiessen) und mit restlichen Zutaten verrühren.
Warmen Broccoli zur Sauce geben. Auf Tellern anrichten und Blauschimmelkäse darüberverteilen.

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