Rezepte
Bunte Mailänderli
Zutaten
ca. 60-80 Stück
250 g weiche Kochbutter
200 g Puderzucker
2 Eier, verquirlt
1 Eigelb, verquirlt
1 EL Kirsch
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 Prise Salz
500 g Mehl
1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen
farbige Zuckerkristalle
Zubereitung
- Kochbutter und Puderzucker miteinander schaumig rühren. Nach und nach Eier, Eigelb, Kirsch, Zitronenschale und Salz zufügen und gut verrühren.
- Das Mehl darüber sieben und alles zu einem zarten Teig verarbeiten.
- Mindestens 2 Stunden oder besser über Nacht in Folie verpackt kühl stellen.
- Anschliessend 6-8 mm dick zwischen zwei leicht bemehlten Plastikfolien auswallen. Beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backtrennfolie belegtes Blech legen.
- Die Guetzli mit Ei bestreichen und mit dem farbigen Zucker bestreuen.
- Nochmals 15 Minuten kühl stellen und anschliessend im vorgeheizten Ofen (200°C) 12-15 Minuten backen.
