Rezepte
Schokoladen-Kuchen
Zutaten
Für eine Springform von 24 cm Ø
150 g weiche Kochbutter
250 g Zucker
6 Eigelb
150 g Kochschokolade, gerieben
100 g Schokoladenpulver
100 g Mehl
6 Eiweiss
50 g Kochschokolade, geraspelt
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Kochbutter und Zucker miteinander schaumig rühren. Unter Rühren nach und nach Eigelb, Schokolade und Schokoladenpulver beigeben.
- Das Mehl daruntermischen.
- Eiweiss steif schlagen und mit einem Gummispachtel unter die Masse heben.
- Den Teig in eine bebutterte und bemehlte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen (200°C) ca. 50 Minuten backen (Nadelprobe).
- Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
- Die Oberfläche mit geraspelter Kochschokolade und Puderzucker bestreuen.
