Rezepte
Kirschenmichel
Zutaten
Für 4 Personen
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestäuben
4 altbackene Semmeln, in Würfeli geschnitten
2,5 dl heisse Milch
100 g weiche Kochbutter
130 g Zucker
4 Eigelb
1 Messerspitze Zimt
1-2 EL Kirsch
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
120 g Mandeln, gerieben
4 Eiweiss
1 Briefchen Vanillezucker
600 g Kirschen, entsteint, ohne Saft
1 EL Mandelblättchen
Zubereitung
- Die Semmelwürfeli in einer Schüssel mit der heissen Milch übergiessen und ziehen lassen, bis die Milch aufgesogen ist.
- Kochbutter, Zucker und Eigelb miteinander schaumig rühren.
- Mit Zimt, Kirsch, Zitronenschale würzen, Mandeln und Semmelwürfeli unterrühren.
- Eiweiss mit Vanillezucker steifschlagen und unter die Masse heben.
- In eine bebutterte Auflaufform mit hohem Rand füllen und die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen (200°C) 30-40 Minuten backen.
- 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Dieses Dessert kann, mit einer Vanillesauce ergänzt, als leichte Mahlzeit serviert werden.
