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Wie verwendet man Ingwer?

Ingwer harmoniert sowohl mit süssen als auch mit pikanten Speisen. Er wird für Guetzli, Kuchen, Crèmes, Kompotte, Fleisch-, Gemüse- und Hülsenfruchtgerichte verwendet. Ingwer besitzt übrigens auch heilende Kräfte. Gegen Frösteln und Erkältungen lässt man drei dünne Scheiben Ingwer rund fünf Minuten köcheln und geniesst den Sud (nicht am Abend, wirkt anregend!) als heissen Tee, gesüsst mit Honig oder Birnendicksaft. Ingwer hilft bei der Verdauung von Hülsenfrüchten und Fleisch und vermindert so Blähungen: Ein wenig Ingwer mit den entsprechenden Gerichten mitkochen.

Passende Rezepte zu diesem Tipp

Würziger Plaudertee

Randen-Orangen-Spiesse

Pikante Rhabarber-Kartoffelsuppe mit Ingwer-Rahm

Weiss-grünes Spargelgemüse mit Ingwersauce

Sauerkraut-Apfelsalat an Ingwer-Rahmsauce

Salat-Duo mit Knusperhüppen

Rüebli-Ingwer-Risotto mit Pouletstücken aus dem Ofen

Quarksoufflés mit Ingwer und rotem Rhabarberkompott

Milch-Buttermilch-Braten an Ingwersauce

Rüebli-Käse-Burger

Pfefferkuchen

Gâteau au seré aux grapefruits / Grapefruit-Quarkkuchen

Glasierter Hackbraten mit Rhabarbersauce

Raclette aus dem Pfännli mit Apfelchutney

Mailänderli-Variationen

Pikante Teigtaschen mit Rhabarber-Chutney

Zitronen-Pfeffer-Marinade

Rindshuftspiesse mit Tomaten-Schalotten-Chutney

Tagine de poisson (Fisch marokkanische Art)

Pouletgeschnetzeltes an Orangen-Ingwersauce

Rindfleisch mit Broccoli aus dem Wok

Gewürzschoggi

Spargeln mit Vanille-Hollandaise und Ingwer-Mousse

Harira (Würzige Suppe)

Scharfer Erdbeer-Shake

Gefüllte Eier

Gewürz-Schoggi

Kalbsröllchen in Knusperhülle

Kopfsalat-Fischröllchen

Pouletbrüstchen im Polentamantel auf Gewürzspinat

Würziger PlauderteeRanden-Orangen-SpiessePikante Rhabarber-Kartoffelsuppe mit Ingwer-RahmWeiss-grünes Spargelgemüse mit IngwersauceSauerkraut-Apfelsalat an Ingwer-RahmsauceSalat-Duo mit KnusperhüppenRüebli-Ingwer-Risotto mit Pouletstücken aus dem OfenQuarksoufflés mit Ingwer und rotem RhabarberkompottMilch-Buttermilch-Braten an IngwersauceRüebli-Käse-BurgerPfefferkuchenGâteau au seré aux grapefruits / Grapefruit-QuarkkuchenGlasierter Hackbraten mit RhabarbersauceRaclette aus dem Pfännli mit ApfelchutneyMailänderli-VariationenPikante Teigtaschen mit Rhabarber-ChutneyZitronen-Pfeffer-MarinadeRindshuftspiesse mit Tomaten-Schalotten-ChutneyTagine de poisson (Fisch marokkanische Art)Pouletgeschnetzeltes an Orangen-IngwersauceRindfleisch mit Broccoli aus dem WokGewürzschoggiSpargeln mit Vanille-Hollandaise und Ingwer-MousseHarira (Würzige Suppe)Scharfer Erdbeer-ShakeGefüllte EierGewürz-SchoggiKalbsröllchen in KnusperhülleKopfsalat-FischröllchenPouletbrüstchen im Polentamantel auf Gewürzspinat