Tipps & Tricks
Flüssigkeit auf der Jogurt-Oberfläche?
Diese Flüssigkeit ist Milchserum. Das ist der Wasseranteil der Milch. Während der Lagerung des Jogurts kann sich etwas von diesem Milchserum abscheiden und an die Oberfläche treten. Das ist ein ganz normaler Vorgang. Bei einem stichfesten Jogurt kommt er häufiger vor als bei einem Crèmejogurt. Das Milchserum mit dem Löffel wieder unterrühren, denn auch im Milchserum sind noch Mineralstoffe und Vitamine enthalten.
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