Tipps & Tricks

Neben Konfitüre können aus Mirabellen auch Kompott oder Wähen hergestellt werden. Püriert geben sie zudem eine gute Grundlage für Glace ab und kombiniert mit Nussglace schmecken sie besonders gut. Auch als Basis für Liköre eignet sich die Mirabelle. Mirabellen sind empfindlich. Kaufen Sie keine unreifen Früchte oder solche mit Flecken oder Druckstellen. Reife Mirabellen sind gelb mit roten Bäckchen. Sie halten sich in Plastikbeuteln im Kühlschrank nicht länger als zwei bis drei Tage. Werden die Früchte eingefroren, sollten sie unbedingt nebeneinander gelegt werden. Gefrorene Mirabellen können direkt auf den Kuchenteig gelegt werden. Mirabellen gehören zur Familie der Pflaumen.