Tipps & Tricks

Nüsse sind fetthaltig und vertragen deshalb die relativ hohen Küchentemperaturen schlecht. Am besten lassen sich Nüsse im Tiefkühler aufbewahren: ganz oder gemahlen, geschält oder in der Schale. Wichtig: Mit demTiefkühlen nicht bis zum Verfalldatum zuwarten. Und die Verpackung muss luftdicht sein. Ungeöffnete Originalpackungen einfrieren oder angebrochene in einem Tiefkühlbeutel, einer Tiefkühldose oder in einem Glas mit Deckel. Lagerzeit im Tiefkühler: maximal 1 Jahr. Verwendung: Gemahlene Nüsse lassen sich gefroren verwenden. Ganze Nüsse vor dem Hacken auftauen, ansonsten besteht Verletzungsgefahr durch Abrutschen mit dem Messer. Mahlen lassen sich die Nüsse auch in gefrorenem Zustand.


Hinweis: Immer nur so viele Nüsse aus dem Tiefkühler holen, wie im Moment benötigt werden. Allfällige Reste sofort wieder tiefkühlen. Nüsse können auch mehrere Wochen im Kühlschrank gelagert werden.