Tipps & Tricks
Für was Sauerteig verwenden?
Sauerteig macht Brote aromatischer und haltbarer. Er ist für Vollkornbrotteige und Teige mit Roggenmehl zu empfehlen. Auf 500 g Mehl 100-150 g Sauerteig verwenden. Die Wassermenge reduziert sich um 100-150 ml.
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