Erdbeertorte, Erdbeertiramisu, Erdbeeren mit Rhabarber … Swissmilk widmet der Königin unter den Beeren ein Festival der Sinne. Mit köstlichen Rezeptideen, praktischen Tipps & Tricks und aromatischem Wissen.
Fragaria vesca (lat.) - die Erdbeere - bedeutet essbarer Duft.
Erdbeere - süss ist ihr Geschmack, himmlisch ihr Duft und an ihrem tiefen Rot können sich unsere Augen kaum sattsehen. Diese Beere gilt als Inbegriff der Sinnlichkeit. Vielleicht liegt es daran, dass sie im Wonnemonat Mai reift? Vermutlich aber eher, dass sie sich rarmacht und nur ein kurze Zeit erhältlich ist.
Schweizer Erdbeeren sind ein ausgesprochen gesunder Genuss. Sie sind reich an Vitaminen, Eisen, Kalzium, Magnesium und Folsäure. Der Kaloriengehalt ist extrem gering. Eine süsse Sünde, die zumindest auf der Waage straflos bleibt.
Stimmt es, dass die Erdbeere eine Nuss ist?
Die Erdbeere ist aus botanischer Sicht eine Sammelnussfrucht. Der rote Teil ist nur eine Scheinfrucht. Die eigentlichen Früchte der Erdbeere sind die kleinen gelben Punkte - Nüsschen - an der Oberfläche. Es ist eine Ansammlung von vielen einzelnen Nüsschen. Daher auch die Bezeichnung Sammelfrucht.
Rhabarber – herrlicher Begleiter zu Erdbeeren.
Erdbeeren sind sehr empfindlich und schimmeln sehr schnell. Da ist der Rhabarber schon robuster, doch auch bei diesem Gemüse gilt es, das eine oder andere zu beachten. Dennoch gibt es ein paar praktische Tipps, wie Sie sie am besten aufbewahren und beide auch durch Einfrieren ihr Aroma behalten, frisch und in Form bleiben.
Schweizer Erdbeeren, frisch vom Feld am besten.
Erdbeeren selber pflücken ist ein echtes Highlight. Es hat vor allem den Vorteil, dass die Schweizer Erdbeeren viel frischer und wirklich schön reif sind, wie es sie in keinem Laden zu kaufen gibt. Erdbeeren selber pflücken schont zudem das Budget. Denn es ist viel günstiger.
Mit Rahm und Zucker essen wir sie am liebsten.
