News aus der Milchwelt

Vom Butterberg zum Butterhäufchen

Trendwende auf dem Milchmarkt: Mussten im letzten Jahr noch Tausende Tonnen überschüssige Butter im Ausland verramscht werden, melken die Bauern derzeit deutlich weniger. Milch ist gesucht, die Preise steigen.

PO Lobag will Kern: Harte Kritik des BBK

Die PO Lobag wolle Hanspeter Kern zum neuen Präsidenten der Schweizer Milchproduzenten (SMP) wählen und setze sich damit über den einstimmigen Beschluss ihrer eigenen Delegiertenversammlung hinweg, kritisiert das Bernisch Bäuerliche Komitee (BBK) in einer Mitteilung.

Käseexporte sind gestiegen

Die Käseexporte konnten im ersten Quartal 2013 um 4,1 Prozent gesteigert werden.

Tiefste Milchproduktion seit 2007

Im ersten Quartal des Jahres lag die Milchproduktion in der Schweiz so tief wie seit sechs Jahren nicht mehr.

Internationaler Milchmarkt stabilisiert sich auf hohem Niveau

Obwohl die Preise an der globalen Handelsbörse für Milchprodukte noch einmal nachgegeben haben, deutet alles auf eine Marktstabilisierung auf hohem Niveau hin.

Preisabsprachen bei Milchprodukten - Rewe erhält saftige Busse

Preisabsprachen bei Bier und Milchprodukten kommen den Lebensmittelhändler Rewe in Österreich teuer zu stehen. Das Kartellgericht verhängte am Montag ein Bussgeld von 20,8 Mio. Euro gegen das Unternehmen, wie die Wettbewerbsbehörde BWB mitteilte.

Auf dem Milchmarkt herrscht Knappheit

Aufgrund des kühlen Frühjahrs produzierten die Milcherzeuger weniger. Gleichzeitig verschärfte sich die Angebotssituation auf dem Weltmarkt durch anhaltende Trockenheit in Neuseeland.

Jetzt hat es zu wenig Milch

Wegen Rohstoffmangel können grosse Milchhändler Lieferverträge nicht mehr einhalten.

ZMP bezahlen 72 Rp./kg für Einschränkungsmilch

Die Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) befürchten, dass im Sommer die Milcheinlieferungen stark zurückgehen. Die ZMP erhöhen deshalb nicht nur den A-Milch-Preis um 2 Rp./kg auf 65 Rp. Für Einschränkungsmilch ab Käserei berappen sie von Juli bis Oktober gar 72 Rp./kg.

Milch nach Italien verkaufen

Die Bekanntgabe des Rücktritts von Roland Werner aus dem Vorstand der Branchenorganisation Milch (BOM) kam für die Aktionäre der Thur Milch Ring AG überraschend. Er sieht Chancen, Milch nach Norditalien auszuführen.

ZMP erhöhen Milchpreis um 2 Rappen

Nun ist auch der Milchpreis für ÖLN/Suisse-Garantie-Milch der Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) ab 1. Juni 2013 bekannt.

Frankreich: Auszahlungspreis für Milch steigt

In Frankreich wurde eine Einigung zwischen Milchproduzenten, Genossenschaften, anderen Weiterverarbeitern und Handel erzielt. Der Auszahlungspreis der Molkereien soll um 2,5 Cent je Liter steigen.

Das grosse Geschäft der Milchpulver-Dealer

Chinesische Eltern vertrauen der einheimischen Milchpulverbranche seit den Skandalen um verunreinigte Milch nicht mehr. Deshalb decken sie sich vermehrt mit europäischer Ware. Und die zum Nachteil von holländischen Eltern.

Fonterra bietet Bauern festen Milchpreis an

Die neuseeländische Molkereigenossenschaft Fonterra will im kommenden Wirtschaftsjahr 2013/14 ein Pilotprojekt mit festen Milchpreisen starten.

Milchmarkt International: Erster Preisrückgang in diesem Jahr

Zum ersten Mal in diesem Jahr geben die Preise für Milchprodukte nach. Ursache dafür sind ergiebige Regenfälle in Neuseeland.

Europa verkauft mehr Milchprodukte am Weltmarkt

Obwohl Milchprodukte im letzten Jahr billiger geworden sind, konnte die europäische Milchwirtschaft 2012 ihren Exportumsatz in Drittländer steigern.

Alleingang, Verkauf oder allenfalls Integration?

In einem sich dramatisch verändernden Umfeld für Milchverarbeiter macht sich der Walliser Milchverband (WMV) Gedanken über seine Zukunft. Das kann bis hin zu einem Gesamtverkauf gehen.

ife: EU-Milchpreis müsste bei 37 Cent liegen

Den Grund für den preislichen Aufschwung am internationalen Milchmarkt führen die Analysten des ife-Instituts in Kiel auf ein knappes Angebot in wichtigen Exportländern und auf die anhaltend starke Nachfrage am Weltmarkt zurück.

Frankreich: Milchbauern sollen mehr Geld erhalten

Die französischen Milchproduzenten sollen künftig für ihre Milch besser entlöhnt werden.

«Erneuerung in nützlicher Frist»

Hanspeter Kern, Präsident der Vereinigten Milchbauern Mitte-Ost (VMMO), will Präsident der Schweizer Milchproduzenten(SMP) werden. Im Interview erläutert er, wie er dazu kommt und was er verändern will.

Milchpreis: Kieler Rohstoffwert steigt deutlich

Der vom ife Institut für Ernährungswirtschaft errechnete Rohstoffwert Milch ist im April um 4,6 Cent gestiegen. Der Preisindex liegt aktuell bei 39, 5 Cent je Kilo (vier Prozent Fett, ab Hof).

Milchmarkt/EU: Produktion schrumpft, Preise steigen

Aktuelle Zahlen der Europäischen Kommission zeigen, dass die Milchproduktion in der Europäischen Union rückläufig ist. Auch in anderen wichtigen Exportländern liegt die Produktion unter dem Vorjahr.

Milchpreis könnte auf Höhen wie 2007 steigen

Das Kieler Institut für Ernährungswirtschaft (ife) sieht nach dem zuletzt kräftigen Anstieg der Notierungen für Milchpulver und Butter Parallelen zur weltweiten Preishausse am Milchmarkt im Jahr 2007.

«Einkommen ist ungenügend»

Fritz Glauser, Präsident des Freiburger Bauernverbandes und der Schweizer Getreideproduzenten (SGPV), will Präsident der Schweizer Milchproduzenten (SMP) werden. Im Interview sagt er, was seine Beweggründe sind.

Monique Bourquin neu im Emmi-VR

Monique Bourquin wurde an der gestrigen Generalversammlung des Milchverarbeiters Emmi in den Verwaltungsrat gewählt.

Fromarte begrüsst Prüfung der Marktöffnung

Der Dachverband der gewerblichen Käsereien Fromarte hält eine sektorielle Marktöffnung gegenüber der EU für sämtliche Milchprodukte für prüfenswert.

Biomilch wurde teurer

Die Schweizer Konsumenten bezahlten 2012 für Biomilch mehr als im Vorjahr. Konventionelle Milch hingegen war günstiger zu kaufen.

Jetzt kommen neue Abzüge fürs Schoggigesetz

Um Schweizer Rohstoffe in verarbeiteten Produkten exportieren zu können, braucht es den Rohstoffpreisausgleich. Die Mittel des Bundes reichen allerdings nicht mehr aus. Die Molkereien machen deshalb neue Abzüge.

Milchmarkt: "EU-Parlament ist falsch gepolt"

Zur aktuellen Debatte zur zukünftigen Milchmarkt-Politik ein Kommentar von Roland Soßna.

Schweizer trinken weniger Milch

Der Konsum von Trinkmilch ist im 2012 wie in den Vorjahren weiter gesunken. Zurückgegangen ist auch der Verbrauch von Butter und Rahm. Der Käsekonsum blieb stabil, Jogurt wurde leicht mehr gegessen.

ZMP blicken auf herausforderndes Jahr zurück

Die Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) haben an ihrer Delegiertenversammlung in Sempach auf ein ereignisreiches Milchjahr zurückgeblickt.

DBV legt Forderungskatalog zur Milchpolitik auf den Tisch

Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat in der vergangenen Woche in seiner Präsidiumssitzung in Berlin einen "Milchpolitischen Forderungskatalog" verabschiedet.

BOM: Markus Zemp als Präsident bestätigt

An der heutigen Delegiertenversammlung der Branchenorganisation (BO) Milch in Bern wurde der amiterende Präsident Markus Zemp ohne Gegenstimme wiedergewählt.

Milchpreise sind am Steigen

Diverse Marktorganisationen haben Milchpreiserhöhungen im Umfang von 2,5 bis 4 Rappen angekündigt.

Heumilch zieht dem Gesamtmarkt davon

Im vergangenen Jahr hat sich in Österreich das Heumilchsegment deutlich besser entwickelt als der Gesamtmarkt mit Molkereiprodukten.

Welche Informationen geben uns die monatlichen Milchleistungsdaten?

Was genau bedeuten eigentlich die Zahlen und Werte? Thomas Kaufmann, Fachtierarzt FHV für Wiederkäuer und stellvertretender Leiter des Rindergesundheitsdienstes, weiss die Antwort.

Wird Europa mit billiger Milch zugeschüttet?

Die EU will den Handel mit zahlreichen Ländern vereinfachen.

Bessere Preise für Milch und Butter

Bei den laufenden Kontraktverhandlungen haben Insiderberichten zufolge erste Molkereien Preiserhöhungen erreicht. Die besseren Preise erstrecken sich vorraussichtlich über alle Produkte der weißen Linie.

VMMO will kein Referendum zur AP 14-17

An der Delegiertenversammlung der Genossenschaft Vereinigte Milchbauern Mitte-Ost (VMMO) standen die Agrarpolitik 14-17 und der Milchmarkt im Fokus des Interesses.

Emmentaler-Delegierte stimmen Pflichtenheft-Änderungen zu

Die Delegierten der Sortenorganisation Emmentaler Switzerland haben am Donnerstag drei Änderungen des Pflichtenhefts angenommen und damit den Weg für eine allgemeinverbindliche Mengensteuerung frei gemacht.

Kritik an Verordnung

Die Verordnungen zur neuen Agrarplitik sind in der Anhörung. Kritik an den Ausführungen kommt von Seiten der Getreidebranche und aus Tierschutzkreisen.

Milchmarkt 2012: Preise und Mengen schwanken stark

Vergangenes Jahr war ein zwiespältiges Jahr für Milcherzeuger: Während die Preise im ersten Halbjahr unter Druck gerieten, erholte sich der Milchmarkt in der zweiten Jahreshälfte. Für 2013 sieht es gut aus.

Nordostmilch erhöht Milchpreis um 4 Rappen

Frohe Kunde für die Aktionäre der Nordostmilch AG. Das Unternehmen präsentierte einen positiven Jahresabschluss. Zudem wird ab dem 1. Juni der Milchpreis erhöht. Für das zweite Halbjahr 2012 folgt eine Milchgeldnachzahlung.

Milchmarkt International: Preisrallye kommt zum Stillstand

Ende März sind die Auktionspreise an der Global Dairy noch nach oben geschossen. Jetzt stoppen Regenfälle in Neuseeland den rasanten Aufstieg.

Enttäuschendes Ergebnis für Hochdorf

Die Hochdorf-Gruppe hat ein schwieriges Geschäftsjahr hinter sich. Das finanzielle Ergebnis sei enttäuschend, so der Milchverarbeiter.

4‘000 Rinder werden auf Tuberkulose getestet

In der Schweiz wurde bisher auf sechs Betrieben Rindertuberkulose nachgewiesen. 120 Betriebe werden auf die Krankheit untersucht.

Miba darf Monatsmengen-System einführen

Der Vorstand des Milchverbandes der Nordwestschweiz, Miba, hat entschieden, per 2014 das System Monatsmenge einzuführen.

Beitritt der SMP zu European Milk Board gefordert

Die Bauernorganisation BIG-M will einen Beitritt der Schweizer Milchproduzenten (SMP) zum European Milk Board (EMB), das sich für eine Regulierung des EU-Milchmarktes ausspricht.

BDM sieht positive Ansätze in Milchbeschlüssen

„Einige positive Ansätze“ sieht der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM) in den Beschlüssen der Agrarministerkonferenz in Berchtesgaden zum Milchmarkt.

Milchmarkt treibt Preisindex für Lebensmittel in die Höhe

Der kräftige Anstieg der Notierungen für Milcherzeugnisse am Weltmarkt hat für eine Aufwärtsbewegung des globalen Nahrungsmittelpreisindex der FAO gesorgt.

Hochdorf hat einen neuen Chef

Der Verwaltungsrat der Hochdorf-Holding einen neuen Chef gewählt. Thomas Eisenring tritt die Nachfolge von Damian Henzi an, der Ende 2012 aus dem Unternehmen ausscheiden musste.

März-Milchpreise sorgen für Diskussionen

Die Entwicklung der deutschen Milchpreise für den Monat März liefert Diskussionsstoff: Viele Molkereien zahlen konstant aus, einige haben ihren Milchpreis erhöht, andere haben ihre Auszahlungsleistung dagegen gesenkt – zum Teil sogar deutlich.

EU: Milchanlieferung knapp über Vorjahr

Im Februar hat die Milchanlieferung in der EU erstmals seit Juni 2012 das Vorjahresniveau leicht übertroffen.

Aus AOC wir AOP

Die Ursprungsbezeichnung Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) wird in Appelation d’Origine Protégée (AOP) umbenannt.

Freiburgischer Bauernverband will Unterstützung für gesperrte Betriebe

Der Freiburgische Bauernverband (FBV) schlägt die Schaffung eines kantonalen Unterstützungsfonds für aufgrund von Tierseuchen gesperrte Betriebe vor. Anlass ist der der aktuelle Fall von Rindertuberkulose im Kanton.

Uniterre lanciert Referendum gegen Agrarpolitik 2014-17

Die Westschweizer Bauerngewerkschaft Uniterre hat das Referendum gegen das vom Parlament geschnürte Reformpaket zur Agrarpolitik 2014-2017 lanciert. Mit jeder Reform entferne sich die Schweiz von ihrem Verfassungsauftrag, argumentiert sie.

Emmi schnappt sich den Scharfen Maxx

Der Milchverarbeiter Emmi übernimmt die Käserei Studer AG. Ihr bekanntestes Produkt ist der Scharfe Maxx.

PO Lobag will klare Vorgaben für SMP-Vorstand

Die Produzentenorganisation Lobag hat einen Antrag zur Bereinigung der Mehrfachmandate zuhanden der Klausurtagung der Schweizer Milchproduzenten (SMP) eingereicht.

Sbrinz: Nur beim Convenience läufts

Sbrinz konnte im vergangenen Jahr nicht an die Vorjahreszahlen anknüpfen. Die Verkaufszahlen gingen zurück. Einzig bei Convenience-Produkten sieht die Lage besser aus.

EU: Milchpreisbaisse nach 2015 befürchtet

Das britische Beratungsunternehmen The Dairy Group hält es für wahrscheinlich, dass die Milchpreise nach Auslauf der Quotenregelung 2015 in der EU deutlich sinken werden.

Milchkrise in Rumänien

In Rumänien verzichten seit kurzem viele Verbraucher auf Milchprodukte. Grund ist die zu hohe Belastung von Milch mit Aflatoxin. Einige Milchviehbetriebe haben deswegen bereits aufgegeben.

Verordnungen zur AP 2014-17: Anhörung läuft

Das Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung (WBF) von Bundesrat Johann Schneider-Ammann hat heute Montag die Verordnungen zur Agrarpolitik 2014-17 in die Anhörung geschickt.

Fonterra will Babymilch in China verkaufen

Der neuseeländische Molkereikonzern und weltgrösste Milchexporteur Fonterra verstärkt seine Aktivitäten in China und steigt in den umsatzträchtigen Markt mit Säuglingsnahrung ein.

BDM fordert 50 Cent pro Kilogramm Milch

Der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM) hat seine neue Forderung für einen höheren Milchpreis verkündet: Statt 40 Cent pro kg Milch peilt er nun 50 Cent pro kg an.

Milchproduktionskosten sind deutlich gestiegen

Seit 2009 sind die Milcherzeugungskosten um 6,3 Prozent gestiegen, wie der neue Milch-Marker-Index der MEG Milch Board belegt. Die Preis-Kosten-Schere ist damit weiter auseinander gegangen.

Wie soll die Basis einbezogen werden?

Die Thurgauer Milchproduzenten stellten an der diesjährigen Generalversammlung eine Reihe von Fragen zur zukünftigen Rolle der Schweizer Milchproduzenten (SMP).

Rindertuberkulose: Ursprungsbetrieb wird geräumt

Im Kanton Freiburg wurde Anfang März 2013 ein Fall von Rindertuberkulose entdeckt. Die systematische Untersuchung des Betriebes zeigt nun, dass zahlreiche Tiere mit Tuberkulose angesteckt sind.

Markt international: Milchpulverpreis klettert weiter

Der Preis für Magermilchpulver ist bei der jüngsten Internet-Auktion auf der Handelsplattform GlobalDairyTrade der neuseeländischen Molkereigenossenschaft Fonterra auf den höchsten Stand seit fünf Jahren gestiegen.

"Eine sektorielle Öffnung bringt den Bauern nichts"

Emmi VR-Präsident Konrad Graber hat keine Angst vor sinkenden Milchmengen in der Schweiz, fürchtet aber eine Überflutung mit ausländischer Milch, wenn der Milchmarkt ganz geöffnet wird.

BO-Milch-Vizepräsident Andreas Hitz demissioniert

Andreas Hitz wurde heute zum Präsidenten des Schweizerischen Holsteinzuchtverbandes gewählt. Infolgedessen gibt er sein Amt als Vizepräsident der Branchenorganisation (BO) Milch ab, teilte die BO Milch heute mit.

Auch Glauser steigt ins Rennen

Die Suche nach einem Kandidaten neben Hanspeter Kern für das Präsidium der Schweizer Milchproduzenten (SMP) lief diese Woche auf Hochtouren. Prolait schickt mit Fritz Glauser einen weiteren Kandidaten ins Rennen.

Milchpreis: Kieler Rohstoffwert steigt wieder

Der vom ife Institut für Ernährungswirtschaft errechnete Rohstoffwert Milch ist im März um 0,2 Cent gestiegen. Der Preisindex lag im vergangenen Monat damit bei 34,9 Cent je Kilo (vier Prozent Fett, ab Hof).

Die Thur Milch Ring schreibt auch 2012 schwarze Zahlen

Das vergangene Jahr war für die Schweizer Milchbranche und im Besonderen für die Milchbauern ein schwieriges Jahr. Der Ostschweizer Thur Milch Ring hielt sich in den schwarzen Zahlen. Deren Verwaltungsratspräsident geht von einer weiteren Öffnung im Milchmarkt aus.

Milchmarkt/EU: Weniger Milch in Europa

Im Januar produzierte die Europäische Union rund 2,2 Prozent weniger Milch als Im Jahr zuvor. In Deutschland blieb die Produktion allerdings konstant.

Emmi: Umsatz im Ausland steigt um 40 %

Das Inlandsgeschäft verliert für die Schweizer Emmi Gruppe aus Luzern zunehmend an Bedeutung. Dagegen konnte der größte Schweizer Milchkonzern im Jahr 2012 auf den internationalen Märkten erstmals einen Umsatz von über 1 Mrd. Franken erzielen.

Richtungskampf im Schweizer Milchmarkt

Die einen sehen ihr Heil im freien Markt, die anderen wollen die Milchmenge regulieren, um Überschüsse abzubauen. Hinter den Kulissen des Schweizer Milchproduzenten-Verbandes SMP herrscht ein Richtungskampf.

Ein Nullsummenspiel für die Milchproduzenten

Heute wird viel weniger A-Milch eingekauft, als A-Milch-Produkte hergestellt werden. Das könnte sich jetzt ändern. Die Milchbauern werden deswegen aber nicht zwingend mehr Geld für ihre Milch erhalten.

Milchmarkt International: Auktionspreise auf Fünfjahreshoch

Auf der neuseeländischen Nordinsel und in Australien herrscht extreme Trockenheit. Der Index für die gehandelten Milchprodukte stieg an der globalen Handelsbörse um knapp 15 Prozent.

EU-Molkereien kritisieren Vorschlag zum Milchmarkt scharf

Der vom EU-Parlament verabschiedete Vorschlag zur Krisenbewältigung am Milchmarkt für die Zeit nach dem Quotenende 2015 stößt bei den europäischen Molkereien auf harten Widerstand.

Parlament segnet AP 2017 in Schlussabstimmung ab

Sowohl der Nationalrat wie auch der Ständerat haben die Agrarpolitik 2014-2017 (AP 2017) am Freitagmorgen in der Schlussabstimmung deutlich abgesegnet.

SBV-Vorstand ist nicht nur gegen das Referendum, sondern empfiehlt Ja-Parole zu AP 2017

Der Vorstand des Schweizerischen Bauernverbands (SBV) zog am Donnerstag Bilanz zur Agrarpolitik 2014-2017 (AP 2017). Er erachtet die Reformrunde als nur teilweise gelungen, weil die Anreize in eine falsche Richtung gesetzt werden.

Detailhandel: Preise für Käse sanken – Trinkmilch blieb gleich teuer

Käse ist in den letzten drei Jahren deutlich günstiger geworden im Detailhandel. Die Preise für Konsummilch blieben indes nahezu unverändert.

Miba: Tieferer Umsatz - weniger Milch

Der Nordwestschweizer Milchverband MIBA verbucht für 2012 einen Jahresgewinn von 161'000 (Vorjahr: 167'000) Franken. Der Gesamtertrag sank auf 158,8 (169,9) Mio. Franken. Nach Jahren der Überproduktion war im letzten Jahr Milch plötzlich zeitweise knapp.

Erfolg für die Wiesenmilch

Die Labelmilch wird in Kürze in der Migros Luzern angeboten. Die Innerschweizer liessen sich von der Migros Aare überzeugen. Seit Mitte 2012 wurde die Wiesenmilch nur noch bei der Migros Aare angeboten.

So sieht die Agrarpolitik 2014-17 aus

Mit der von National- und Ständerat am Dienstag bereinigten Agrarpolitik 2014-2017 wird die Landwirtschaftspolitik auf eine neue Basis gestellt. Die Reform hat zum Ziel, dass die Zahlungen an die Bauern besser auf die Ziele der Verfassung gerichtet sind.

DBV / MIV: Gutes Milchjahr 2013 erwartet

Auf dem 4. Berliner Milchforum wurde vergangene Woche der deutsche Milchmarkt diskutiert. Der Deutsche Bauerverband und der Milchindustrie-Verband erwarten ein gutes Milchjahr 2013.

Gute Exportchancen für europäische Milchwirtschaft

Die internationalen Wettbewerbschancen der europäischen Milchwirtschaft sind auch mit Blick auf die 2015 auslaufende Milchquote gut.

FrieslandCampina steigert Gewinne

Das Molkereiunternehmen FrieslandCampina blickt auf ein erfolgreiches Jahr zurück. 26,9 Prozent mehr Gewinn konnte der Milchkonzern im letzten Geschäftsjahr verbuchen.

Neues Tierseuchengesetz tritt auf den 1. Mai in Kraft

Das Tierseuchengesetz für eine wirksamere Prävention von Tierepidemien tritt auf den 1. Mai in Kraft. Das beschloss der Bundesrat am Freitag. Im vergangenen November nahmen 68,3 Prozent der Stimmbürger das Gesetz an.

Emmentaler will strengeres Pflichtenheft

Das Pflichtenheft zur Herstellung des Emmentaler AOC soll verschärft werden. Damit soll der Bundesrat dazu bewogen werden, die Mengensteuerung für allgemeinverbindlich zu erklären.

Appenzeller hat die beste Facebook-Page

Der Auftritt von Appenzeller Käse wurde zur besten Schweizer Facebook-Page gekürt.

Was bringt die Automatisierung? - Erfolgsfaktoren beim Melken

Professionelles Melken bedeutet ein ständiges Wechselspiel zwischen Melker, Milchkuh und Melktechnik. Am 20. Und 21. März findet bei Agroscope in Tänikon die 4. Tänikoner Melktechniktagung statt.

Ein Fall von Rinder-Tuberkulose im Kanton Freiburg

Erstmals seit rund 50 Jahren ist in der Schweiz wieder ein Fall von Rinder-Tuberkulose festgestellt worden, und zwar im Kanton Freiburg. Die Behörden haben über die gesamte betroffene Herde eine Sperre sowie eine Milchliefersperre verhängt.

Agrarkredit des Bundes wird um 160 Millionen aufgestockt

Der Ständerat ist am Mittwoch in der Differenzbereinigung der Agrarpolitik 2014-17 in fast allen Punkten dem Nationalrat gefolgt und hat damit die Vorlage zu Gunsten der Landwirtschaft verbessert.

Spekulationen um Walliser Milchverband und Cremo

Der Walliser Milchverband ist zu klein und braucht eine neue
Strategie. Laut der aktuellen Ausgabe des Walliser Boten steht eine
Übernahme durch den Milchverarbeiter Cremo zur Diskussion.

AP 2014/17: Nationalrat will Rahmenkredit erhöhen

Der Nationalrat will den Futtergetreideanbau fördern, Milchverträge verbindlich regeln und die Landwirtschaft mit mehr Geld unterstützen: Die Entscheide der grossen Kammer fielen im Sinne der Landwirtschaft aus.

Milch: Kräftiger Preissprung überrascht die Märkte

Bei der ersten Auktion im März haben die Preise für Milchprodukte an der globalen Handelsbörse einen kräftigen Sprung gemacht. Grund ist vor allem der trockenheitsbedingte Produktionseinbruch in Neusseland.

Milchpreis: Kieler Rohstoffwert steigt

Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im Januar leicht von 34,6 auf 35,0 Cent je Kilo angestiegen. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft rechnet weiter mit einem positiven Trend.

Verarbeiter und Bauern sind uneins

Die Branchenorganisation Milch (BOM) verabschiedet sich von sämtlichen Fonds. Während die Produzentenvertreter zumindest beim Schoggigesetz eine Lösung wollten, fand sich bei den Verarbeitern keine Mehrheit.

Milchwirtschaft hat global steigende wirtschaftliche Bedeutung

Die Milchwirtschaft spielt weltweit eine wichtige Rolle. Sie ist ein bedeutender Faktor im Außenhandel und besitzt hohes Beschäftigungspotenzial in ländlichen Regionen.

EU-Milchmarkt: Stabile Produktion und feste Preise

Die Milchproduktion in der EU nahm im Jahr 2012 nur um 0,6 Prozent zu. Lediglich Deutschland lag über der Anlieferungsmenge. Die Erzeugerpreise waren zum Jahresende uneinheitlich.

Lobag Milch AG heisst neu Aaremilch AG

Die Lobag Milch AG heisst neu Aremilch AG. Die Delegierten stimmten am Montag in Thun einstimmig der vorgeschlagenen Statutenänderung zu. Sie wählten zudem vier neue Mitglieder des Verwaltungsrates.

Milchmarkt International: Preise steigen kräftig

Zum fünften Mal in Folge hat der Preisindex an der globalen Handelsbörse für Milchprodukte zugelegt. Der Index erreichte den höchsten Stand seit Juli 2012.

Schweiz: BIG-M will Revolution

Die Milchbauern-Organisation BIG-M fordert eine Reorganisation der Schweizer Milchproduzenten (SMP). Dazu brauche es eine Revolution von unten.

EP-Agrarausschuss fordert Ausbau der Mengenregulierung

Die Agrarexperten im EU-Parlament haben sich für mehr Marktregulierung ausgesprochen. Um Milchüberschüsse zu vermeiden, sollen stärkere Anreize für Produktionsreduzierung geschaffen werden.

Neuseeland: Exportprobleme durch verunreinigtes Milchpulver?

Die neuseeländische Fonterra-Gruppe könnte Exportprobleme bekommen. Grund ist der Fund von chemischen Rückständen in deren Milchpulver.

Branchenorganisation Milch will Standardvertrag für alle gelten lassen

Das Bundesamt für Landwirtschaft BLW hat heute das Begehren publiziert. Interessierte können bis zum 11. Februar 2013 schriftlich dazu Stellung nehmen.

Emmi CAFFÈ LATTE knackt 100 Millionen-Rekordmarke

Gut für die Schweiz: Alle 100 Millionen Becher wurden im bernischen Ostermundigen und ausschliesslich mit Schweizer Milch produziert.

Milchmarkt I: Preisschwankungen und wie man damit umgehen kann

Seit 2006 schwanken die Preise am Milchmarkt heftiger als je zuvor. Dies ist das Resultat der 2004 eingeleiteten Reformen. In einer mehrteiligen Serie erklären wir Ihnen die Hintergründe des Milchmarktes.

Milchmarkt II: Butter und Magermilchpulver mit Signalwirkung

Seit 2006 schwanken die Preise am Milchmarkt heftiger als je zuvor. Dies ist das Resultat der 2004 eingeleiteten Reformen. In einer mehrteiligen Serie erklären wir Ihnen die Hintergründe des Milchmarktes.

Milchmarkt III: Die Rolle der Molkereien

Seit 2006 schwanken die Preise am Milchmarkt heftiger als je zuvor. Dies ist das Resultat der 2004 eingeleiteten Reformen. In einer mehrteiligen Serie erklären wir Ihnen die Hintergründe des Milchmarktes.

Milchmarkt IV: Risiken und Gewinnchancen bei Spekulationen

Seit 2006 schwanken die Preise am Milchmarkt heftiger als je zuvor. Dies ist das Resultat der 2004 eingeleiteten Reformen. In einer mehrteiligen Serie erklären wir Ihnen die Hintergründe des Milchmarktes.

Emmi beteiligt sich mit 70 Prozent an der niederländischen AVH Dairy Trade BV

Der Verarbeiter will damit seine Marktposition im Bereich der Ziegen- und Schafmilchprodukte stärken.

Weltmarkt: Preise für Milchprodukte erreichen höchsten Wert seit 12 Monaten

An der internationalen Handelsplattform Global Dairy Trade (GDT) sind die Preise für Milcherzeugnisse auch bei der ersten Auktion im Jahr 2013 gestiegen.

Biobutter: Deklassierung führt zu Export

Vor einem Jahr war Biobutter noch Mangelware und wurde sogar importiert. Das ist nun ganz anders. 400 Tonnen Schweizer Biobutter werden zu konventioneller Butter deklassiert. Und die BOM exportiert 400 Tonnen.

Deutschland: Rinderbestand geht zurück

Während die Anzahl der gehaltenen Schweine in den vergangenen zwölf Jahren gestiegen ist, nahm der Rinderbestand in der deuschen Landwirtschaft um über zwei Millionen Tiere ab.

BRD: Rohstoffwert Milch war im Dezember leicht rückläufig

Der deutsche Rohstoffwert Milch ist im Dezember 2012 erneut gesunken. Es war der zweite Monat in Folge, in dem sich die Verwertungsmöglichkeiten der Milch über Butter und Magermilchpulver verschlechtert haben, berichtet Agra Europe.

Französische Milchbranche diskutiert ihre Zukunft nach dem Quotenwegfall

Die französische Regierung will den Einfluss der Volatilität auf den Agrarmärkten für die heimischen Milchbauern begrenzen. Das sei das wichtigste Ziel des Landwirtschaftsministeriums, betonte der zuständige Fachberater im Agrarressort für die Bereiche Tier und Ernährung, Jean-Guillaume Bretenoux.

Milchquote: EU-Kommission schließt Verlängerung aus

Die EU-Kommission hat ihren zweiten Bericht über die Zukunft des europäischen Milchmarktes vorgelegt. Darin wird eine Verlängerung der Milchquoten ausgeschlossen.

FrieslandCampina will modernisieren

FrieslandCampina kündigte Investitionen in ihre deutschen Werke an. Aufgrund des steigenden Kostendrucks streicht die Molkerei jedoch bundesweit 230 Stellen.

Neuseeland will kein Freihandelsabkommen ohne Milchsektor

Zum Auftakt der neuen Verhandlungsrunde über eine Freihandelsunion im asiatisch-pazifischen Raum hat der neuseeländische Premierminister John Key Anfang vergangener Woche die Einbeziehung des Milchsektors in das Abkommen gefordert.

Anstieg der Weltmarktpreise für Milchprodukte gestoppt

Am Weltmarkt sind die Notierungen für Milchprodukte erstmals seit Anfang Oktober 2012 wieder leicht unter Druck geraten.

Fonterra will neues Pulverwerk bauen

Der neuseeländische Molkereikonzern Fonterra expandiert weiter. Ein neues Werk auf der Nordhalbinsel soll täglich 2,5 Millionen Liter Milch zusätzlich verarbeiten.

Berglandmilch erhöht Erzeugerpreis ab Dezember um 2 Cent netto

Der Auszahlungsbetrag für Milch mit 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß steigt damit in Oberösterreich auf 33,02 Cent netto je kg (inklusive Landesförderung) oder 36,64 Cent brutto.

Österreichische Molkereien erzeugten heuer mehr Butter und Käse

Von Jänner bis Mitte November lag die Menge laut AMA mit 2,654.109 t um 2,6% über dem Vorjahresniveau. Infolgedessen haben die Milchverarbeiter ihre Produktion erhöht, insbesondere bei Butter und Käse.

USA: Milchproduktion war 2012 weitgehend ein Verlustgeschäft

Nach Kalkulationen des US-Landwirtschaftsministeriums sind die Vollkosten der Milchproduktion in den Vereinigten Staaten im laufenden Jahr erheblich gestiegen. In den ersten zehn Monaten 2012 fielen für die Erzeugung eines Kilogramms Milch Gesamtkosten von durchschnittlich 25,54 $/cwt (52 Rp./kg) an.

Friesland Campina erhöht den Milchpreis

Der Garantiepreis von Friesland Campina für Erzeugermilch im Dezember 2012 beträgt ‎‎36,90 Euro pro 100 kg Milch. Er liegt damit 1,90 Euro über dem Niveau des Garantiepreises für November.

Mehr Bio- als ÖLN-Butter an Lager

Mehr Bio- als ÖLN-Butter an LagerNachdem Anfang Jahr zu viel Butter an Lager war, wurde mit dem Fonds Marktentlastung sehr viel exportiert. Importiert muss aber trotz kleinem Lager nicht werden. Dafür hat es jetzt eher zu viel Bio-Butter an Lager.

Milch: Indien hebt Exportbeschränkungen auf

Indien hat Ende November seine Exportauflagen für eine Reihe von Milchprodukten aufgehoben oder gelockert. Bereits im Juni hatten staatliche Stellen die Ausfuhr von Magermilchpulver wieder zuglassen.

Preisschwankungen am Milchmarkt: Wie kann man damit umgehen?

Seit 2006 schwanken die Preise am Milchmarkt erheblich heftiger als je zuvor. Dies ist das Resultat der 2004 eingeleiteten Reformen, die die jahrzehntelang eingesetzten Stützme-chanismen durch die Intervention auf einen kläglichen Rest reduziert haben. Seither bilden sich die Preise nicht nur im Spiel von Angebot und Nachfrage am EU-Binnenmarkt. Sie sind auch den heftigeren Bewegungen des Weltmarktes ausgesetzt.

Milch-Demo in Brüssel

Rund 1.000 Traktoren sind heute hupend durch die Europahauptstadt gezogen. Die europäischen Milchbauern protestierten gegen niedrige Milchpreise.

Dänemark schafft Fettsteuer wieder ab

Wegen zu geringer Wirkung und des zu großen Verwaltungsaufwandes, schafft die dänische Regierung die im vergangenen Jahr eingeführte Fettsteuer nun wieder ab.

Russland Milch: Weiterhin auf Importe angewiesen

Russlands Milchproduktion scheint sich nach einer fast zwei Jahrzehnte dauernden Talfahrt zu stabilisieren. Trotzdem ist das Land ein attraktiver Absatzmarkt für ausländische Milchprodukte.

Prométerre begrüsst SMP-Rückkehr

Die Waadtländer Bauernvereinigung Prométerre zeigt sich über die Rückkehr der Schweizer Milchproduzenten (SMP) in die Branchenorganisation Milch (BOM) erfreut.

Im zweiten Anlauf klappte es - SMP kehren in BOM zurück

Die Delegierten der Branchen-organisation Milch (BOM) sichern den Schweizer Milchproduzenten SMP im Vorstand 3 Sitze zu, allerdings erst bei der 2. Abstimmung. Damit ist der Weg für die Rückkehr der SMP in die BOM frei.

Zangengeburt bei der BO Milch

An der heutigen Delegiertenversammlung der Branchenorganisation (BO) Milch in Bern haben die Delegierten der für die Rückkehr der Schweizerischen Milchproduzenten (SMP) in die Branchenorganisation erforderlichen Statuenrevision zugestimmt. Aber erst im zweiten Anlauf.

Hochwald zahlt höheres Milchgeld

Auf dem zweiten Zukunftsforum Milch der Hochwald Milch eG in Ochtendung verkündete die Molkerei eine Erhöhung des Milchpreises um vier Cent auf nun 31 Cent je Kilogramm.

Revision der Segmentierung hat einige Tücken

Die BOM-Delegierten haben dicke Post erhalten: Das Reglement für die Segmentierung ist umfangreich und hat Tücken. Am Montag stimmen sie darüber ab.

Österreich: Milchanlieferung Anfang Oktober weiter unter dem Vorjahresniveau

Nach wie vor ist die Menge seit Beginn des Quotenjahres aber um 1,6% größer als 2011.

Mehr Milch bestellt als gemolken wird

Aufgrund der von Januar bis August 2012 vermarkteten Milchmenge lasse sich abschätzen, dass im Jahr 2012 etwa 3,483 Mio. Tonnen Milch vermarktet werden, heisst es auf der Homepage des Bundesamtes für Landwirtschaft (BLW).

Olympiasiegerin Spirig am Tag der Pausenmilch

Am heutigen Tag der Pausenmilch nahmen mehr als 2‘800 Schulen und rund 360‘000 Kinder teil. Am Hauptanlass im aargauischen Gansingen veranstaltete Olympiasiegerin Nicola Spirig zusammen mit Schulkindern den „Pausentriathlon“.

Milchpreis: Kieler Rohstoffwert steigt um 1,2 Cent

Wie das ife Institut in Kiel bekannt gibt, ist der Rohstoffwert für Milch mit vier Prozent Fett ab Hof um 1,2 Cent pro Kilogramm auf nun 35,3 gestiegen.

Käsefreihandel mit der EU lässt Schweizer Export steigen

Der seit dem 1. Juni 2007 vollständig liberalisierte Käsehandel zwischen der Schweiz und der EU hat sich positiv auf die Ausfuhrbilanz der eidgenössischen Käsewirtschaft ausgewirkt.

Deutschland: Milch bei Aldi und Lidl wird teurer

In Deutschland erhöht Aldi den Preis für Konsummilch um neun Cent pro Liter. Lidl zieht nach.

Fonterra baut weitere Milchfarmen in China

Der neuseeländische Milchverarbeiter Fonterra will weiter in China expandieren und investiert in den Bau zweier zusätzlicher Milchfarmen in der Provinz Hebai nahe Peking.

China: Milchimporte übertreffen Erwartungen

China ist der größte Importeur von Milchprodukten der Welt. Nach Berechnungen der FAO gingen 2012 etwa 12 Prozent aller gehandelten Milchprodukte (in Milchäquivalent) in das Reich der Mitte.

Österreichischer Erzeugermilchpreis stieg im September um 0,4 Cent an

Der Rückgang des österreichischen Erzeugermilchpreises ist im September 2012 endlich zum Stillstand gekommen: Im Schnitt zahlten die heimischen Molkereien 35,86 Cent brutto je kg beziehungsweise 32,02 Cent netto (ab Hof, bezogen auf 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß).

Unangetastete Verkäsungszulage bedingt Kürzung der Raufutterverzehrer-Beiträge

Der Bundesrat hat heute beschlossen, die in der Direktzahlungsverordnung verankerten Beiträge für die Haltung von Raufutter verzehrenden Nutztieren bei den Milchkühen um 50 Franken zu senken. Damit ist es möglich, die Zulage für verkäste Milch bei 15 Rp./kg beizubehalten.

SMP: „Bundesratsentscheid ist inakzeptabel“

Der Entscheid des Bundesrates, die Beiträge für die Haltung von Milchkühen im kommenden Jahr um 50 Franken zu senken, ist für die Schweizer Milchproduzenten (SMP) ein Affront. Der Beschluss sei „absolut inakzeptabel“.

Käsefreihandel mit der EU verbessert Qualität und Wettbewerbsfähigkeit

Die gegenseitige Liberalisierung des Käsehandels zwischen der Schweiz und der EU förderte die Qualität und Innovation in der schweizerischen Käsewirtschaft, führte zu wieder steigenden Exporten, erhielt die positive Handelsbilanz trotz stärker wachsender Importe und vergrösserte das Sortenangebot.

Neuseeland: Milch-Produktion etwas kleiner, Exporte wachsen trotzdem

In Neuseeland könnte die Milchproduktion nach zwei Jahren mit außergewöhnlich hohen Zuwachsraten im Jahr 2013 erstmals wieder leicht zurückgehen.

EU: Mehr Butter und Milchpulver produziert

In der EU wurde von Januar bis August diesen Jahres 3,5 Prozent mehr Butter und 4,4 Prozent mehr Magermilch produziert als in derselben Periode 2011.

Kuhmilch ist viel besser als ihr Ruf

Mehr als 200 Inhaltsstoffe der Milch sind heute bekannt. Manche sind nicht nur für die Nahrungsmittelindustrie, sondern auch für die Pharmabranche interessant.

FrieslandCampina rechnet ab 2015/16 mit deutlich mehr Milch

Der Molkereikonzern FrieslandCampina geht davon aus, dass nach dem Auslaufen der Milchquote die Milchan-lieferungsmenge seiner niederländischen und belgischen Mitglieder in den Jahren 2015 und 2016 um rund 570'000 t beziehungsweise etwa 500'000 t steigen wird.

Fonterra geht auf Umwegen an die Börse

An der Börse in Auckland werden ab 30. November erstmals Papiere der neuseeländischen Molkereigenossenschaft Fonterra gehandelt.

Butterberg ist weg

10'000 Tonnen Butter wurden letztes Jahr in der Schweiz gelagert. Nun ist dieser sogenannte Butterberg praktisch verschwunden. Dies vor allem aufgrund massiverExporte. Doch die Ausfuhren wurden subventioniert, und nun muss vielleicht sogar Butter importiert werden.

Kritik am Ablaufdatum: "Müssen Konsumenten umerziehen"

Kampf der Lebensmittelverschwendung: Die Migros hat eine Arbeitsgruppe gegründet, die Industrie will die Ablaufdaten überarbeiten. Auch die Konsumenten werden in die Pflicht genommen.

Deutsche Molkereien setzen Preiserhöhung durch

Die deutschen Molkereien haben gegenüber dem Lebensmitteleinzelhandel (LEH) etwas höhere Trinkmilchpreise durchgesetzt. Das sickerte jetzt aus Verhandlungskreisen durch.

Käsestreit

Die Bergbauern aus dem Dorf Abländschen im Berner Oberland erhalten für ihre Milch viel weniger Geld als ihre Freiburger Berufskollegen. Pikant: Beide liefern an den selben Käser.

Spanien richtet zusätzliche Zahlungen an Milchbauern aus

Spaniens Regierung hat den heimischen Milchbauern angesichts deren schlechter Einkommens-situation für 2012 und 2013 zusätzliche Direkthilfen in Höhe von insgesamt 31 Mio. Euro (37,5 Mio. CHF) angekündigt.

Milch Board warnt vor zuviel Weltmarktorientierung

Die Milcherzeugergemeinschaft (MEG) Milch Board hat Forderungen des europäischen Milchindustrieverbands (EDA) nach mehr Marktwirtschaft kritisiert. Der EDA setze nach wie vor auf billige Masse für den Weltmarkt, erklärte die MEG Milch Board am Dienstag vergangener Woche in einer Pressemitteilung.

Standardverträge und Segmentierung für den Milchkauf

Der Vorstand der BO Milch schlägt den Delegierten vor, die Standardverträge für den Erst- und den Zweitmilchkauf weiterzuführen. Mit einer klaren Weisung zur praktischen Umsetzung sollen die aktuellen Mängel bei der Segmentierung behoben werden.

Lidl will Schweizer Käse im Ausland bekannter machen

Im Oktober 2012 vertreiben die Lidl-Filialen in Finnland, Schweden, Dänemark, Tschechien, Frankreich, Niederlande, Polen, Rumänien und Belgien rund 60 Tonnen Schweizer Käse.

Butterexporte erreichen neue Rekordmarke

Von Januar bis Oktober 2012 wurden über 10‘000 Tonnen Butter exportiert – ein neuer Rekord. Zu den wichtigsten Absatzmärkten gehören die Türkei und Saudi-Arabien.

Österreich überlieferte Milchquote um 4,2%

In Österreich wurde im Quotenjahr 2011/12 die Quote um 4,2% oder mehr als 120.000 t überschritten, was zu einer Zusatzabgabe von rund EUR 33,5 Mio. führt.

Österreich: Milchanlieferung auch im September unter Vorjahresniveau

Die österreichische Milchmenge ist seit Beginn des Quotenjahres noch um 1,8% größer als im Vorjahr.

Deutschland überliefert Milchquote nur geringfügig

Brüssel veröffentlichte heute die Zahlen: Deutschland hat im vergangenen Jahr die Milchquote nur geringfügig um 0,1 Prozent überschritten.

Die Milchauszahlungspreise sollen steigen

Ab November sollen die Auszahlungspreise steigen. Arla, Hochwald und Frischli bestätigten dies jüngst.

Die Emmentaler-Branche im Richtungsstreit

So wenig wie jetzt haben Bauern und Käser mit dem Emmentaler noch nie verdient. Nun könnte allen Produzenten eine maximale Produktionsmenge vorgegeben werden – was nicht allen gefällt.

Milchmarkt International: Preissprung bei Vollmilchpulver

Der Preisindex für die sieben gehandelten Milchprodukte hat um 1,8 Prozent zugenommen. Während das Vollmilchpulver einen Preissprung machte, brachen die Käsepreise ein.

Unverschuldete Milchsperren

Trotz Einhaltung der Absetzfristen kam es wegen Mastiplan zu Milchsperren. Jetzt sollen Tierärzte über das Risiko informieren.

Ständeratskommission sagt Nein zu Milchverträgen, aber Ja zu Verkäsungszulage

Die ständerätliche Wirtschafts-kommission (WAK) stellt sich nicht hinter Entscheide des Nationalrats zu Gunsten der Milchproduzenten. Sie lehnte am Dienstag strengere Vorschriften für Milchverträge in der Agrarpolitik für die Jahre 2014 bis 2017 ab.

Emmi auch in Deutschland auf Bio-Kurs

Der Milchkonzern Emmi baut seine Stellung in Deutschland aus und beteiligt sich an einer Biomilch-Verarbeiterin. Der Schweizer Konzern will vom Bio-Boom profitieren und seinen Umsatz im Ausland weiter erhöhen.

Kantonsgericht vertagt Urteil gegen Benkner Käsermeister

Im Veruntreuungs-Prozess gegen den Benkner Käsermeister Karl Wick hat das St.Galler Kantonsgericht noch kein Urteil gefällt. Es will zuerst einen Zeugen einvernehmen. Wick wird vorgeworfen, 350'000 Franken Beiträge an Milchverbände unterschlagen zu haben.

Schweizer trinken immer weniger Milch

Trinkmilch ist in den letzten zehn Jahren immer billiger geworden im Laden. Dennoch trinken Schweizerinnen und Schweizer nicht mehr, sondern weniger Milch.

Hochdorf zieht Grossaufträge aus China an Land

Hochdorf baut das Asien-Geschäft aus: Die Hochdorf Nutricare AG hat Verträge mit einer chinesischen und taiwanesischen Firma über die Lieferung von jährlich 1‘000 Tonnen Babynahrung abgeschlossen.

BLW: Kein AOC-Label für Bünder Bergkäse

Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) hat den Antrag der Sortenorganisation Bündnerkäse (SOBK) auf AOC-Zertifizierung abgelehnt. Grund: Mangelnde Repräsentativität.

21‘000 Milchkühe verschwunden

Im August gab es laut Statistik in der Schweiz noch 564‘280 Milchkühe. Das wären 21‘000 weniger als im Vorjahr. Doch wo sie geblieben sind, weiss derzeit niemand. Gemolken wird nämlich mehr als zuvor und auf der Schlachtbank landeten die Kühe auch nicht.

Abgepackte Butter wird deutlich teurer

Nachdem die Spotmärkte für Commodities bereits seit Längerem steigende Preistendenzen aufzeigen, konnten die Molkereien das höhere Preisniveau ab September auch bei den Abschlüssen mit dem Lebensmitteleinzelhandel umsetzen.

Zeichen für Markterholung: Kieler Rohstoffwert Milch auf Jahreshöchststand

Mit 34,9 Cent pro kg Milch ab Hof wird auch Vorjahres-Septemberwert übertroffen.

Neues LID-Schulposter zum Thema Käse

Ab sofort ist das Schulposter „Käseland Schweiz“ beim LID erhältlich. Auf der Vorderseite des Posters hat Cartoonist Jürg Kühni den Produktionsweg des Käses attraktiv und leicht verständlich aufgezeichnet. Auf der Rückseite befinden sich Arbeitsblätter und zusätzliche Informationen. Das Poster eignet sich zugleich als Informationsquelle für den Unterricht wie auch als Wandschmuck fürs Klassenzimmer.

Vom 27. bis 30. September finden in Bellinzona die 8. Swiss Cheese Awards statt. 720 Käse wurden angemeldet – ein neuer Rekord

mehr...Bellinzona lädt zum Käsewettstreit
«Es ist immer wieder ein Abenteuer»Getestet werden die in 27 Kategorien unterteilten Käse von 115 Experten aus Milchwirtschaft und Gastronomie sowie von Konsumenten- und Medienvertretern. Kriterien sind Konsistenz, Geschmack und Aussehen.

Chinesen investieren in der Bretagne

Die auf Säuglingsnahrung spezialisierte chinesische Gruppe Synutra investiert in eine Sodiaal-Molkerei in der Bretagne.

Neuseeland kann Agrarexporte verdoppeln

Mit den wachsenden Märkten in Asien vor der Tür hat Neuseeland die Chance, den Wert seiner Agrarexporte bis 2050 zu verdoppeln. Allerdings sind strukturelle Reformen notwendig.

Wie Molkereien den Milchpreis drücken

Obwohl die Lebenshaltungskosten steigen, sinkt der Milchpreis. Die Bauern finden kaum Gehör bei Molkereien und Politik.

BO Milch setzt Richtpreis für das A-Segment nochmals aus und überprüft das Berechnungsmodell

Die BO Milch verzichtet auf die Veröffentlichung des Richtpreises für das A-Segment für das 4. Quartal. Bedenken, ob das Berechnungsmodell die aktuelle Marktrealität immer noch richtig widergibt führten dazu, dass der Vorstand eine Expertengruppe beauftragt hat, in den nächsten Wochen das System zu überprüfen.

Österreichische Molkereien bereiten sich auf Quotenende vor

Mit dem Quotenende wird in Österreich eine Steigerung der Milchmenge um 20 bis 25% auf 3,6 Mio. t erwartet.

Gentechfreie Milch als Chance

Big-M führte gestern in Zürich eine Aktion durch. Bäuerinnen und Bauern klebten Gentechfrei-Kleber auf Milchpackungen.

Agrarfreihandel: Schweizer Bauern in heller Aufregung

Minime Unterschiede auf höchstem Niveau

Die Berner Alpkäsemeisterschaft lockt einen Grossaufmarsch ins Saanendorf. Mit immer kleinerem Qualitätsunterschied im Spitzenbereich erschweren die Alpkäserinnen und Alpkäser der Jury die Arbeit.

Emmentaler schaltet chinesische Website auf

Emmentaler Switzerland hat eine eigens für China entwickelte Homepage aufgeschaltet.

Agrarwirtschaft in Schieflage

Zu viel Milch, zu viel Fleisch, zu viel Zucker. Viele Schweizer Bauernbetriebe produzieren am Markt vorbei. Ohne die Milliarden an Direktzahlungen wären sie nicht überlebensfähig. In der Schweizer Landwirtschaft läuft ökonomisch einiges schief. «ECO» spricht vor der grossen Debatte im Nationalrat zur Agrarpolitik mit Kritikern und zeigt Alternativen.

Milchmarkt Deutschland: Exportnachfrage zieht spürbar an

Die derzeit sehr feste Preisentwicklung für Milchprodukte an den internationalen Märkten ist nicht nur Ausdruck eines kleiner werdenden Angebotes. Auch die Nachfrage zieht deutlich an.

Roter Tilsiter: Ostschweizer Käser sehen schwarz

Nach dem Produktionsstopp anfangs Jahr wird der rote Tilsiter in der Ostschweiz zwar wieder produziert. Die Käsereien sind aber nicht voll ausgelastet. Billige Imitate machen den Käsern das Leben schwer.

Winterfütterung wird teurer

Mischfutter ist teuer, der Milchpreis tief. Nun zeigen erste Analysen, dass das Raufutter 2012 von eher bescheidener Qualität ist. Die Milchproduzenten müssten noch spitzer kalkulieren – wenn das noch möglich ist.

Alpabfahrt Urnäsch: SF sendet 6 Stunden live

Am Bettag-Samstag finden an verschiedenen Orten in der Schweiz Alpabfahrten statt: Bauernfamilien und Sennen, welche den Sommer auf der Alp verbracht haben, kommen zurück hinunter ins Tal. «Schweiz aktuell extra» berichtet am Samstag, 15. September, während rund sechs Stunden live von der Alpabfahrt Urnäsch und begleitet zwei Bauernfamilien, welche nach alter Tradition – in Tracht, mit Geissen, Pferdewagen und Kühen mit grossen Schellen – von ihrer Alp hinabziehen.

Nicht jeder Emmentaler versteht zu käsen

Wer da glaubt, ohne Vorkenntnisse selber Käse herstellen zu können, muss mit bitteren Enttäuschungen rechnen.

Südtirol: Betrieb Gasser erhält Milchpreis von 63 Rappen

Kleinere Genossenschaftsmolkerei- und Käsereien in der Gegend sind derzeit ziemlich erfolgreich, und bezahlen gar Preis von bis über 60 Cent pro Liter.

BVD: Risiko durch TI-Tiere steigt

Zwar ist BVD nahezu ausgerottet. Doch nun erhöht sich das Risiko, dass das Virus durch neu infizierte Tiere (TI-Tiere) wieder in seuchenfreie Betriebe eingeschleppt wird. Das BVet gibt mit mehreren Massnahmen Gegensteuer.

BDM fordert angesichts steigender Kosten höhere Milchpreise

Gemäss dem BDM ist den Milchbauern wegen sinkenden Milchpreisen und gestiegenen Produktionskosten in den vergangenen Monaten ein Schaden von 4 Mrd. Euro enstanden.

Eurex startet Handel mit Molkenpulver-Future

Der internationale Terminmarkt Eurex Exchange wird sein Angebot im Segment Agrarderivate erweitern und in den Handel mit Molkenpulver-Kontrakten starten.

Karl Wick wegen geprellter Milchgelder erneut vor Gericht

Der Benkner Käser Karl Wick glaubt nach wie vor an seine Unschuld. Mit einer Berufung ans Kantonsgericht St. Gallen verlangt er einen Freispruch. Vor knapp einem Jahr war der Käser wegen mehrfacher Veruntreuung vom Kreisgericht schuldig gesprochen worden.

Neuseeland: Fonterra übernimmt New Zealand Dairies

Der neuseeländische Molkereikonzern Fonterra hat mit Zustimmung der Kartellbehörden New Zealand Dairies in der Region South Canterbury übernommen.

Emmi importiert ihre italienischen Dessertspezialitäten

Nach der Übernahme des italienischen Dessertspezialisten A-27 S.p.A. im Juni 2011 ist ab sofort ein Teil des bewährten Sortiments auch im Schweizer Detailhandel erhältlich.

Emmentaler: Economiesuisse lehnt Mengensteuerung ab

Höhere Preise, weniger Wettbewerb und kaum mehr unternehmerische Freiheiten: Economiesuisse hälts nichts von einer Mengensteuerung bei Emmentaler Switzerland.

Emmi's Kaltbach-Familie erhält Zuwachs

Ab Mitte September 2012 bringt Emmi eine weitere Käsespezialität mit der typisch dunklen Rinde in die Käsetheken: Der Cremig-Würzige von KALTBACH - ein rahmiger Halbhartkäse von aussergewöhnlicher Würzigkeit.

FrieslandCampina steigert Umsatz

Der deutsch-niederländische Molkereikonzern FrieslandCampina hat im ersten Halbjahr 2012 einen Umsatz von fast 5,1 Milliarden Euro gemacht und damit das Ergebnis des Vorjahreszeitraums um 7,6 Prozent übertroffen.

Starker NZ-Dollar - Fonterra erwartet schwächeren Milchpreis

Die neuseeländische Molkerei Fonterra hat ihre Mitglieder auf niedrigere Milchpreise eingestimmt. Die erwartete Auszahlungs-leistung für das am 1. Juni 2012 begonnene Wirtschaftsjahr liegt nur noch zwischen 5,65 NZ-Dollar (4,29 CHF) bis 5,75 NZ-Dollar (4,37 CHF) pro Kilogramm Milchfeststoff.

Bundesrat droht Emmi mit Streichung von Subventionen

Emmi lässt in den USA ein Gruyère-Imitat herstellen, das Schweizer Recht verletzt. Das kritisiert der Bundesrat heftig und droht sogar mit Sanktionen.

Ukraine: Regierung legt Mindestankaufspreis für Milch fest

In der Ukraine ist ein Mindestpreis für bei Kleinbauern angekaufte Rohmilch von umgerechnet 21,7 Cent je Liter (26 Rappen) eingeführt worden.

Warteliste für Umsteller auf Biomilch

Weil saisonale Knappheit und steigende Preise zu Übermengen an Biomilch geführt haben, wurde für Umsteller wieder eine Warteliste eingeführt.

Steigende Nachfrage nach deutschen Milchprodukten in Schwellenländern

Die Beliebtheit deutscher Milcherzeugnisse im Ausland wächst. Vor allem in Schwellenländern nimmt die Nachfrage nach ausländischen Lebensmitteln zu.

Emmi: Gutes Konzernergebnis durch starkes internationales Geschäft

Emmi erwirtschaftete im ersten Halbjahr 2012 einen um 2,2 % höheren Nettoumsatz von CHF 1'339,2 Millionen, der Reingewinn betrug CHF 39,3 Millionen.

Ozeanien Milch: Starker Start in die neue Saison

Die Milchproduktion in den beiden ozeanischen Ländern Neuseeland und Australien startet erneut mit einem Produktionszuwachs in das neue Milchwirtschaftsjahr.

Milchfrischekontor: Milchviehhalter können profitieren

Das Deutsche Milchkontor (DMK) will zusammen mit anderen genossenschaftlichen Molkereien das Angebot von Milchfrischprodukten bündeln. Ziel ist eine bessere Marktposition gegenüber dem Einzelhandel.

Hochdorf-Gruppe: Im ersten Halbjahr 0.9 Millionen Franken Reingewinn

Die HOCHDORF-Gruppe verarbeitete im ersten Halbjahr 247.6 Mio. kg Milch und Molke. Der Brutto-Verkaufserlös liegt mit CHF 184.3 Mio. im Bereich des Vorjahreswertes von CHF 179.9 Mio.

Höhere Milchproduktion im ersten Halbjahr 2012

Die Bauern haben von Januar bis Juni 2012 drei Prozent mehr Milch produziert als im Vorjahreszeitraum. Die Biomilchproduktion nahm gar um knapp acht Prozent zu.

USA: Dürre drosselt Milchproduktion

Als Folge der Dürre In den USA schrumpft das Futterangebot und die Futterkosten steigen kräftig. Daten des USDA zeigen jetzt einen Abbau der Kuhbestände und einen Rückgang der Milchmenge.

Niedersachsen: Käseproduktion seit 2000 kräftig ausgebaut

Die niedersächsischen Molkereien haben ihre Angebotsstruktur seit dem Jahrtausendwechsel kräftig verändert. Die Trinkmilcherzeugung wurde nahezu halbiert.

Milchmarkt: Steigende Preise und höhere Kosten

Die Preissignale am Internationalen Milchmarkt zeigen nach oben. Ein Grund ist die Angst vor einer witterungsbedingten Verknappung des globalen Rohmilchangebotes.

Schweizer Produzenten ächzen unter der Dürre in den USA

Die Dürre in den USA und die damit einhergehenden Ernteausfälle beim Getreide wirken sich auch auf die Schweiz aus. Die Preise für Futtermittel aus Soja sind stark gestiegen. Die Mehrkosten betragen rund 100 Millionen Franken.

Milchmarkt International: Preise ziehen kräftig an

Die Auktionspreise für Milchprodukte haben an der globalen Handelsbörse kräftig zugelegt. Der gewichtete Preisindex stieg um 7,8 Prozent.

DMK erwirbt Babykost-Hersteller Sunval

Das Deutsche Milchkontor (DMK) setzt auf Babykost und erwirbt den Babykost Hersteller Sunval der Beteiligungsgruppe BWK.

Schweizer Raclette verzeichnet Rekordabsatz

Der Verbrauch von Raclette ist im ersten Halbjahr 2012 im Vergleich zum Vorjahr um 324 Tonnen oder 13 Prozent auf eine Rekordmenge von 2‘794 Tonnen angestiegen.

Täuschte die BOM den Bundesrat?

Damit sich Nicht-Mitglieder an die Beschlüsse der Branchen- organisation Milch (BOM) halten, erteilte ihr der Bundesrat 2011 die Allgemein- verbindlichkeit. Dabei will die BOM gar keine Nicht-Mitglieder gehabt haben.

Bauern wollen kassieren wie bisher

Der Bundesrat will die Subventions-Miliarden für die Landwirtschaft neu verteilen. Er will weniger die Masse und mehr die Qualität unterstützen. Die Bauern haben heftig gegen die Neuordnung lobbyiert und einiges erreicht. Trotzdem sind sie unzufrieden.

«Es ist an der Zeit, in den Markt einzugreifen»

Die Milchpreissenkungen entsprächen nicht dem Markt, kritisiert Jacques Bourgeois. Jetzt müsse der Bauernverband eingreifen.

DMK setzt auf Export

Deutschlands größtes Molkereiunternehmen setzt 38 Prozent seines Umsatzes im Export um. Innerhalb von drei bis vier Jahren soll die Drittlandsausfuhr auf ein Fünftel gesteigert werden.

Migros-Genossenschaften zeigen kein Interesse an Wiesenmilch

Die regionalen Genossenschaften der Migros verzichten auf eine Aufnahme einer regionalen Wiesenmilch ins Sortiment. Damit bliebt die Migros Aare die einzige Genossenschaft, welche die Labelmilch verkauft.

Preissenkungen verärgern Österreichs Milchbauern und Molkereien

Die Preissenkungen für Trinkmilch und andere Molkereierzeugnisse in österreichs Lebensmitteleinzelhandel sorgen für Unmut bei Milchbauern und Molkereien.

Emmi erhöht Beteiligung am Mozzarellaproduzenten Venchiaredo

Der Schweizer Milchverarbeiter Emmi hat seine Beteiligung am italienischen Mozzarellaproduzenten Venchiaredo aufgestockt.

Milchpreis: Entspannung zu erwarten

In der ersten Jahreshälfte sind die Erzeugerpreise kontinuierlich zurückgegangen. Im Juni wurde die Marke von 30 Cent unterschritten. Doch ein Aufwärtstrend zeichnet sich ab.

Kosten senken dank Kuhsignalen

Milch produzieren ist herausfordernd. Die wirtschaftliche Situation verlangt von den Bauern viel ab. „Kosten senken“ ist eine immer wieder gehörte Forderung. Die gängigen Möglichkeiten sind aber bekannt und vielfach umgesetzt.

Kosten senken dank Kuhsignalen

Milch produzieren ist herausfordernd. Die wirtschaftliche Situation verlangt von den Bauern viel ab. „Kosten senken“ ist eine immer wieder gehörte Forderung. Die gängigen Möglichkeiten sind aber bekannt und vielfach umgesetzt.

Milcherzeuger gründen Bündelungskommission

Europäische Milchbauern wollen ihre Zusammenarbeit stärken. Gründungsmitglieder des Aktionsbündnisses sind die MEG Milch Board, das France Milkboard und die MIG.

Milchmarkt: Lobag fordert SMP und SBV zum Handeln auf

Die Berner Bauernorganisation Lobag hält die Milchpreissenkung von diversen Verarbeitern für nicht nachvollziehbar.

Mehr private Lagerhaltung von Butter

Europäische Molkereien nehmen die Beihilfen zur privaten Lagerhaltung für Butter rege in Anspruch. Sie liegt mittlerweile bei über 122.000 Tonnen.

Futterkosten schocken US-Milchbauern

Die immer höheren Futtermittelpreise und die anhaltende Dürre vergrößern die Sorgenfalten bei den US-Milcherzeugern. Die Preise für Mais und Sojaschrot sind geradezu explodiert.

SBV: Milchpreissenkungen sind unverständlich

Der Schweizerische Bauernverband (SBV) zeigt kein Verständnis für die zuletzt von Verarbeitern vorgenommenen Milchpreissenkungen.

1450 Bauernhöfe weniger

Vier Landwirtschaftsbetriebe pro Tag haben letztes Jahr durchschnittlich geschlossen. Der Kanton Bern hatte den grössten Rückgang. Grund dafür: Jeder fünfte Schweizer Hof steht in Bern. Dennoch hat sich die landwirtschaftliche Nutzfläche des Kantons nicht verringert.

Milchpreis International: Milchpulver etwas teurer

Mit einem leichten Plus hat gestern die Versteigerung von Milchpulver durch das neuseeländische Auktionshaus Global Dairy Trade (GDT) geschlossen.

Emmentaler AOC: Gesuch zur Mengensteuerung ist eingereicht

Die Branchenorganisation Emmentaler Switzerland hat das Gesuch für eine Mengensteuerung beim Bundesrat eingereicht. Das Bundesamt für Landwirtschaft BLW hat heute das Begehren publiziert.

Milchpreis: Hochdorf geht sogar um 3,7 Rappen runter

Emmi ist mit ihrer Milchpreissenkung von 2 Rappen nicht alleine. Auch Milchpulverhersteller Hochdorf geht runter und zwar gleich um 3,7 Rappen pro kg A-Milch. Erste Milchkäufer wie beispielsweise die Thur Milch Ring AG haben ihren Produzenten die Senkung bereits kommuniziert.

Britische Molkereien nehmen Preissenkungen zurück

Die britischen Molkereien verzichten auf die zum 1. August angekündigten Preissenkungen. Damit haben die Milchviehhalter mit ihren Protesten einen wichtigen Etappensieg errungen.

Milchpreis: Kieler Rohstoffwert steigt um 1,2 Cent

Der Rohstoffwert Milch ist im Juli zum dritten Mal in Folge gestiegen. Aktuell liegt der Rohstoffwert bei 26,8 Cent je Kilo bei vier Prozent Fett (ab Hof).

Diskussion über neue Milchpreissysteme

Die Molkereien in der Europäischen Union suchen nach Möglichkeiten, wie sie sich auf das Ende der Milchquotenregelung im Jahr 2015 vorbereiten können. Mit einem Anstieg der Milchanlieferungen rechnen dabei die meisten Molkereien.

Emmi senkt Milchpreis per 1. August um 2 Rappen

Die Emmi- Direktlieferanten haben letzte Woche unerfreuliche Post erhalten. Demnach sinkt der Emmi-Milchpreis ab 1. August um weitere 2 Rappen. Auch die Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) gehen 2 Rappen runter. BIG-M ist empört. Mit Umfrage.

Big-M kritisiert Milchpreis-Senkung durch Emmi

Die Milchverarbeiterin Emmi sieht vor, am 1. August die Milchpreise für ihre Direktlieferanten zu senken. Die bäuerliche Interessensgruppe für Marktkampf (Big-M) zeigt sich entrüstet.

Discounter senken Preise: Milchbauern verärgert

Einige Discounter haben die Preise für Milchprodukte wieder gesenkt. Der Deutsche Bauernverband kritisiert das als "unverständlich und rational nicht nachvollziehbar".

Milchproduktion: Leichter Anstieg in 2013 erwartet

Die EU-Kommission erwartet für 2013 einen geringen Anstieg der Milchproduktion. Ein zunehmender Anteil der höheren Milchanliferung dürfte in die zu Käseproduktion gehen.

Milchanlieferungen sinken, Rohstoffpreise steigen

Die Milchanlieferungen an die deutschen Molkereien schwächen sich weiter ab. Das schwächere Milchaufkommen zieht steigende Rohstoffpreise an den Spotmärkten nach sich.

Rohstoffwert steigt, liegt jedoch 8.4 Cent unter Vorjahresmonat

Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im Juli 2012 erneut gestiegen. Im Vergleich zum Vormonat erhöhte er sich um 1,2 Cent (+4,7 %) auf 26,8 Cent/kg Milch. Er liegt jedoch 8.4 Cent unter dem Vorjahresmonat

Schweizer Käseexporte wieder im Aufwind

Nach einem schwachen Exportjahr 2011 befindet sich der Schweizer Käse im Ausland wieder im Aufwind. Gesamthaft konnten die Exporte im ersten Halbjahr 2012 um 8,9 Prozent auf 31‘050 Tonnen gesteigert werden.

Schmallenberg: Impfung vorerst nicht geplant

Wie das Blauzungen- wird auch das Schmallenberg-Virus durch Mücken übertragen. Gegen den neuen Erreger wird an einer Impfung geforscht. Beim Bund rechnet man nicht damit, dass eine solche obligatorisch wird.

Britische Milchwirtschaft vereinbart Lieferkodex

In Großbritannien haben sich Molkereien und Milcherzeuger auf Eckpunkte eines freiwilligen Lieferkodex verständigt. Er räumt Landwirten bei Preissenkungen ein Sonderkündigungsrecht ein.

0,5 Eurocent Prämie pro Kilo «faire» Milch

Die Milch in den Ben&Jerry-Fairtrade-Glacen kommt aus Holland und ist nicht Fairtrade- zertifiziert. Die Milchbauern erhalten gerade mal 0,5 Cent Fairness-Prämie.

Milchstreik: Landwirte erhalten Preiszuschlag

Die britischen Milchviehhalter haben mir ihren Protesten für höhere Erzeugerpreise einen ersten Teilerfolg errungen. Molkereien und Erzeuger wollen ihre Gespräche heute fortsetzen.

Frankreich: Le Foll will Milchpreis für sechs Monate festlegen

Der französische Landwirtschaftsminister Le Foll will sich für einen auf sechs Monate festgelegten Milchpreis einsetzen. Darüber hinaus strebt er vertragliche Festlegungen für die gesamte Branche an.

QM-Milch ist jetzt Standard

Das bundeseinheitliche Qualitätsmanagement Milch wurde von der Deutschen Akkreditierungsstelle als Zertifizierungsgrundlage für Prüfstellen anerkannt.

Österreichischer Discounter senkt Preise für mehrere Molkereiprodukte

Der Lebensmitteldiskonter Hofer hat heute, Montag, die Preise für verschiedene Molkereiprodukte um 4 bis 10 Cent gesenkt. Heimische Marktexperten zeigen sich über die jüngste Preissenkungsrunde von Hofer überrascht und werten sie als falsches Signal.

Jede Woche geben zwei Betriebe auf

Fast zwei Milchproduzenten stellen in der Zentralschweiz pro Woche ihren Betrieb ein. Es trifft aber nicht nur solche, die dem Wettbewerb nicht mehr gewachsen sind.

Schmallenbergvirus auch in der Schweiz

Bei Kühen auf zwei Betrieben im Kanton Bern, welche fieberhaften Durchfall aufwiesen, wurde das Schmallenbergvirus nachgewiesen. Das bedeutet, dass das Virus auch in der Schweiz vorhanden ist und im nächsten Winter/Frühjahr vermehrt Missgeburten oder Aborte bei Rindern, Schafen und Ziegen auftreten könnten.

Milchmarkt international: Preis für Vollmilchpulver sinkt

Zum zweiten Mal in Folge ist der Preis für Vollmilpulver an der Handelsplattform Global Dairy Trade gefallen. Wegen der anhaltenden Dürre in den USA rechnen Analysten aber wieder mit besseren Erlösen.

Mozzarella-Käse erneut im Zwielicht

Die Qualität des berühmten Mozzarella-Käses aus Büffelmilch ist erneut ins Zwielicht geraten. Der Chef des grossen Mozzarella-Unternehmens Mandara wurde zusammen mit einigen seiner Mitarbeiter wegen mutmasslicher Zusammenarbeit mit der Camorra verhaftet.

Internationaler Milchmarkt: Preise stabilisieren sich

Das USDA geht für das kommende Jahr von einem minimalen Wachstum der Milchproduktion aus. Der Milchmarkt scheint bei stabilen Preisen sein Gleichgewicht zu finden.

Löcher in Käse und Kasse

Der Emmentaler ist immer noch der berühmteste Käse der Schweiz – aber längst nicht mehr der beliebteste. Viele Konsumenten essen heute lieber Gruyère. Einzelne Käsereien stellen nun die Emmentaler-Produktion ein. «10vor10» zeigt, wie der Emmentaler den Anschluss trotzdem nicht verpassen will.

Deutschland: Schnelltest für Schmallenberg-Virus erhältlich

Die Bekämpfung des Schmallenberg-Virus macht Fortschritte: Merck verzeichnet erste Erfolge beim Impfstoff und ein deutsches Labor hat jetzt einen kommerziell erhältlichen Schnelltest entwickelt.

Grösste Molkereiunternehmen: Chinesen auf Vormarsch

Nestlé ist nach wie vor das weltweit grösste Molkereiunternehmen. Aufgeholt haben im Vergleich zum Vorjahr vor allem chinesische Unternehmen.

Milzbrand Deutschland: Wieder totes Rind entdeckt

Nach dem Milzbrand-Ausbruch im Landkreis Stendal ist am Samstag eine weitere tote Kuh entdeckt worden. Der Landkreis bezeichnet die Infektion dennoch als "weitgehend eingedämmt".

Neue Absatzmärkte für Milchprodukte

Der Deutsche Bauernverband sieht in dem Beitritt Russlands zur Welthandelsorganisation verbesserte Marktaussichten für die deutsche und europäische Milchwirtschaft.

Mehr Butter produziert und exportiert im ersten Halbjahr 2012

Die Butterproduktion ist in den ersten sechs Monaten des Jahres 2012 wesentlich höher ausgefallen als im Vorjahr. Damit übersteigt die bisher hergestellte Buttermenge sogar diejenige aus dem Vorjahreszeitraum des Rekordjahres 2011.

Sachsen-Anhalt: Keine neuen Milzbrand-Fälle

Vergangene Woche war in einer Rinderherde bei Wahrenberg in Sachsen-Anhalt Milzbrand nachgewiesen worden. Seit Freitagmorgen sind keine weiteren Rinder erkrankt oder verendet.

Baustart für neue Glarner Rohzigerproduktionsstätte

Am Standort des Schabzigerherstellers Geska in Glarus fand am 16. Juli der Spatenstich für neue Produktionsanlagen zur Rohzigerproduktion statt.

Parmalat will drei Fabriken schliessen

Der italienische Molkereikonzern hat Pläne um drei Werke in Italien zu schliessen. Damit soll gegen billige Handelsmarken vorgegangen werden.

Tiefer Milchpreis macht Bauern Sorge

Jede Schweizerin, jeder Schweizer konsumiert pro Jahr rund 380 Liter Milch. Doch die grosse Nachfrage hilft den Bauern nicht. Der Milchpreis ist im Mai auf den tiefsten Stand seit 13 Jahren gefallen. Der Präsident des Milchproduzentenverbands Peter Gfeller erklärt die Gründe.

Copa-Cogeca: EU-Milcherzeuger durch Preiseinbrüche unter Druck

Seit Anfang 2012 sind die Einkommen der Milcherzeuger durch niedrigere Preise ab Hof unter Druck gesetzt worden, was durch ungünstige Weltmarktbedingungen noch verschärft wurde.

«Milchmarkt: Wie der Turmbau zu Babel»

Seit Aufhebung der Milchkontingentierung steigt die Menge, und der Preis sinkt. Die Schweizerische reformierte Arbeitsgemeinschaft Kirche und Landwirtschaft (Srakla) fordert eine Mengenregulierung.

Das Dilemma der Milchbauern

Der Milchpreis ist auf den tiefsten Stand seit 13 Jahren gefallen – nicht einmal 60 Rappen erhalten die Produzenten derzeit pro Kilo Milch. Schuld daran tragen sie auch selbst: Nicht alle halten sich an die selbst gesetzten Regeln zur Regulierung der Preise.

Milchpreise: 3.000 Bauern protestieren in London

Etwa 3.000 Landwirte protestierten gestern in London gegen den niedrigen Milchpreis.
© NFUBei einer Versammlung in Westminster forderten die wütenden Milchviehhalter die Molkereien ultimativ auf, die jüngsten Preissenkungen von umgerechnet bis zu 2,5 Cent je Liter Milch zurückzunehmen.

Migros importiert «Seattle Latte» aus Dänemark

Die Migros führt in den nächsten Tagen drei Kaffeegetränke von Starbucks ein. «Seattle Latte» wird aus Dänemark importiert und führt das Fair-Trade-Label «Max Havelaar».

Milchmarkt International: Widersprüchliche Signale

Widersprüchliche Preissignale kommen derzeit vom internationalen Milchmarkt. Analysten halten sich mit ihren Einschätzungen zurück. Noch ist unklar, auf welchem Niveau der Markt sein neues Gleichgewicht findet.

In Großbritannien droht Milchstreik

Die britischen Milchbauern drohen kurz vor Beginn der Olympiade in London mit einem Milchstreik. Sie wollen damit gegen die Preispolitik der Milchverarbeiter protestieren.

Protestaktionen gegen weitere Schwächung der Milchbauern

Der Bundesverband Deutscher Milchviehhalter (BDM) und die Milcherzeugergemeinschaft MEG Milch Board haben vor einer Schwächung der Marktposition der Milchproduzenten gewarnt.

Milchmarkt International: Auktionspreise geben deutlich nach

An der globalen Handelsbörse für Milchprodukte (GlobalDairyTrade) haben die Auktionspreise Anfang Juli überraschend deutlich nachgegeben.

Emmi erhöht Beteiligungen an Kaiku und Diprola

Emmi will international weiter wachsen und mittelfristig ihren Umsatz zu gleichen Teilen im In- und Ausland erwirtschaften. Mit der Erhöhung der Beteiligungen an der Kaiku Corporación Alimentaria und an der Diprola S.A.S. stärkt sie ihr Auslandgeschäft weiter.

Neue Rinderseuche in der Schweiz nachgewiesen

Die Rinderseuche Besnoitiose ist in der Schweiz angekommen und wurde durch Rinder-Importe in die Schweiz eingeschleppt. Verantwortlich für die Rinderseuche ist ein einzelliger Parasit. Die Übertragung erfolgt vor allem durch Stechinsekten wie Mücken und Bremsen.

Gruyère-Charta ist 20-jährig

Die Delegiertenversammlung der Interprofession Gruyère stand im Zeichen des 20-Jahre-Jubiläums der Gruyère-Charta. Zudem stimmten die Delegierten dem Verbot von Melkrobotern zu.

Deutsche Milchquotenbörse: Preis gestiegen, Handelsmenge gesunken

Das Handelsvolumen der Sommerbörse war viermal geringer als im Frühjahr. Der Durchschnittspreis lag zwei Cent höher. Knapp 0,5 Prozent der nationalen Referenzmenge wurde gehandelt.

Kleine Betriebe weichen in Deutschland den Großen

Während die Zahl der Rinder nahezu konstant blieb, gaben fast sechs Prozent der Landwirte ihre Rinder- bzw. Milchviehhaltung auf.

Schnelltest weist Antibiotika innerhalb von wenigen Minuten nach

Der Milkguard Combo Schnellstreifen erlaubt eine netzunabhängige, flexible und vor allen Dingen äußerst schnelle Aussage zur Lieferfähigkeit der Milch.

Kieler Rohstoffwert zeigt seit 12 Monaten erstmals wieder nach oben

Der aus dem Erlös von Magermilch und Butter errechnete technische Kieler Rohstoffwert für Milch scheint die Talsohle durchschritten zu haben. Das Niveau ist jedoch so tief wie im Februar 2010.

Kein Richtpreis für drittes Quartal 2012 und Grundsatzdiskussion zu Milchmarkt in BO Milch

An der Sitzung vom 29. Juni 2012 konnte sich der Vorstand der BO Milch auf keinen Richtpreis für das dritte Quartal 2012 einigen. Die Positionen und Markteinschätzungen der verschiedenen Akteure waren zu unterschiedlich. Zudem wurde eine Reduktion der finanziellen Stützung beim Export des überschüssigen Milchfettes beschlossen.

Neue Grossmolkerei: MUH und Arla Foods stimmen Fusion deutlich zu

Die Vertreterversammlung der Milch-Union Hocheifel (MUH) hat am Dienstag vergangener Woche erwartungsgemäss mit grosser Mehrheit für die Fusion mit der dänischen Grossmolkerei Arla Foods amba votiert.

Milchmarkt: DBV appelliert an Wirtschaft und Verbraucher

Die vergangenen zwei Wirtschaftsjahre sind für Milchbauern gut verlaufen. Jetzt hat sich die Situation wieder verschlechtert. Der Deutsche Bauernverband sieht dafür zwei Gründe.

Österreichische Milchquote wurde 2011/12 um 120.145 t überliefert

Für Überschreitungen in einem Ausmaß bis zu 9,65 Prozent der Quote des betroffenen Milcherzeugers wird die niedrigere Basisabgabe von 7,968 Cent je kg erhoben. Für alle Mengen, welche diese Schwelle übersteigen, wird die erhöhte Überschussgabe von 19,921 Cent verrechnet.

Fonterra: Offen für externe Investoren

Der neuseeländische Molkereikonzern Fonterra steht nun auch in- und ausländischen Investoren offen. Sie erhalten die Gelegenheit, nicht stimmberechtigte Anteile an der Genossenschaft zu erwerben.

Sortenorganisation Emmentaler zieht die Notbremse

Paukenschlag in der Emmentaler Käse-Branche: Sie will sich mit einer Mengenbegrenzung selbst Zügel anlegen. Und dem Bundesrat wird beantragt, dass diese Mengenbewirtschaftung für alle gilt. Nur so kommt der Emmentaler aus seiner Misere.

Österreichischer Erzeugermilchpreis im Mai 2012 weiter gesunken

Die Molkereien zahlten im Bundesschnitt 34,24 Cent netto je kg.

Grünes Licht für Molkereien-Fusion von Muh und Arla

Die Fusion der beiden Molkereien ist perfekt. Gestern stimmten die Landwirte der Milch-Union Hocheifel (Muh) und der deutsch-skandinavischen Arla Foods dem Zusammenschluss zu.

Weltmilchmarkt: Im Gleichgewicht auf tiefem Niveau?

Am internationalen Milchmarkt sind Angebot und Nachfrage offenbar wieder besser im Gleichgewicht. Allerdings hat sich dieses neue Gleichgewicht auf einem deutlich ermäßigten Preisniveau eingependelt.

Schaukäserei Affoltern spürt Emmentaler Krise

Der Emmentaler Käse steckt in der Krise: Zu viel Emmentaler verdirbt die Preise. Und das schlägt voll durch auch auf die Schaukäserei in Affoltern. Wenn sich die Branche nicht auf eine Mengenbegrenzung einigt, wird in Affoltern kaum mehr Emmentaler hergestellt.

"Wir überlegen uns, Caffè Latte Zero aus dem Sortiment zu nehmen"

Emmi-Chef Urs Riedener über weniger Zucker, Akquisitionen und steigende Käseexporte.

Bauern und Milchverarbeiter streiten sich um die vollständige Öffnung des Milchmarktes

Beim Käse herrscht bereits die freie Marktwirtschaft. Cremo fordert, das solle auch für die anderen Milchprodukte gelten. Albert Rösti von der SMP fürchtet Einbussen für die Milchbauern.

Ausstieg aus der Milchkontingentierung: 80 Millionen Kilo Mehrmengen mit Busse belegt

Die Milchlieferanten von Walter Arnold müssen der Bundeskasse 1,6 Mio. Franken überweisen. Und die Emmi-, Cremo- und Elsa-Direktlieferanten werden noch einige Hunderttausend Franken drauflegen. Allerdings nicht ganz freiwillig.

Danone-Taucher trifft Nestlé nur am Rand

Der Nestlé-Konkurrent Danone muss sein Margenziel wegen der Schwäche in Südeuropa korrigieren. Die Aktien verlieren deutlich, während die Titel des Branchenprimus Nestlé glimpflich davonkommen.

Kompakte Abfüllanlage erleichtert die Arbeit

Milchprodukte direkt vom Bauernhof mögen Konsumenten am liebsten. Immer mehr Käser stellen deshalb auf der Alp auch Joghurt her und füllen es vor Ort ab. Zum Abfüllen kleiner Chargen braucht es aber eine Anlage, die auch mit geringen Mengen effektiv arbeitet.

Raclette Suisse: Langfristiges Wachstum, Rekordtief im Jahre 2011

Seit 1999 konnten die Exporte von Raclette Suisse von 358 auf 1'437 t gesteigert werden. Im 2011 brach die Produktionsmenge jedoch um 8 Prozent ein.

EU: Parlamentarier fordern Hilfen für Milchbauern

Unter anderem werden von grüner Seite Regeln für den Milchmarkt nach Aufhebung des Quotensystems 2015 gefordert.

Milchpreis: Ife-Institut erwartet Stabilisierung

Der Kieler Rohstoffwert für Milch ist im Mai weiter um 1,6 Cent gefallen. Das Ife-Institut erwartet jedoch keinen weiteren Rückgang. Eine Preisbefestigung zeichne sich ab.

Österreichs Milchkühe geben im Schnitt 7 000 Liter Milch

Die Milchleistung der kontrollierten Kühe in Österreich ist im vergangenen Jahr auf fast 7000 kg gestiegen.

Schweizer organisierten Europas Milchstreik

Toni und Marlene Sidler wanderten 1992 nach Frankreich aus. Damals ahnten sie nicht, dass sie einen europäischen Milchstreik mitorganisieren würden.

Lettische Milcherzeuger fordern mehr Unterstützung vom Staat

In Lettland ist der Unmut unter den Milchproduzenten zuletzt deutlich gewachsen. Es wird mit einem Milchstreik gedroht, um die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit und Regierung zu erhalten.

Analysten: Langfristige Aussichten für globalen Milchmarkt positiv

Die Aussichten am globalen Milchmarkt haben sich deutlich eingetrübt. Mittel- und langfristig seien die Marktaussichten in diesem Bereich aber durchaus positiv.

Jumi gewinnt mit Käse und Fleisch Jungunternehmerpreis

Sieben Jahre ist es her, dass der Käser Mike Glauser und der Metzger Jürg Wyss gemeinsam die Jumi GmbH gegründet haben, um von Gysenstein aus raffinierte Käsesorten und saftige Fleischprodukte vom Piemonteser Rind zu vertreiben.

Schaukäserei leidet unter Emmentaler-Krise

Das attraktive Ausflugsziel im einzigartig schönen Emmental – schrieb im Geschäftsjahr 2011 trotz Krise nur leicht rote Zahlen. Das Unternehmen ist damit wirtschaftlich und finanziell etwas zurückgeworfen worden.

Holland will höchstens 500 Kühe pro Betriebsstandort

In den Niederlanden hat die Regierung Pläne zur Begrenzung der Tierhaltung auf den Tisch gelegt. An einem Betriebsstandort sollen höchstens 500 Milchkühe zugelassen werden.

Vom Mechaniker zum Senn in fünf Tagen

Vor der Saison gastiert angehendes Alppersonal für eine schnelle Käserausbildung im Berner Oberland.

Schweizer Käse: gestiegene Exporte, aber auch verstärkter Importdruck

Durch die gemeinsamen Auftritte und die weltweit starke Marke „Schweizer Käse“ konnten 2011 die Exporte um 1.4% (+921 Tonnen) gesteigert werden. Auch das 1.Quartal 2012 begann positiv mit 1‘476 Tonnen mehr als im Vorjahr.

Bündner Streit bedroht AOC-Schutz

SBV und AOC/IGP-Vereinigung sind sich nicht einig, wie mit dem Fall Bündner Bergkäse umgegangen werden soll.

Cremo: Reduktion des Butterlagers lässt Gewinn einbrechen

Der Reingewinn sackte von 6,2 Mio. auf noch 423'658 Fr. ab.

Milchmarkt International: Überraschend kräftiger Preissprung

Am 5. Juni 2012 legte der gewichtete Preisindex für die gehandelten Milchprodukte um 13,4 Prozent zu.

Junglandwirte fordern klare Rahmenbedingungen im Milchmarkt

Zuallererst braucht es eine stärkere Vertretung der Produzenten. Die JULA unterstützt deshalb die Schweizer Milchproduzenten in ihrem Anliegen, im Vorstand der BO Milch mit drei Sitzen vertreten zu sein.

EU: Milchwirtschaftsjahr 2011/12 bringt Molkereien Rekordanlieferungen

Im vergangenen Quotenjahr wurden insgesamt 139,9 Mio. Tonnen Rohmilch an die Molkereien in der EU-27 geliefert, rund 3,1 Mio. Tonnen oder 2,3 Prozent mehr als 2010/11.

Profi-Lait-Jahresbericht 2011 gibt überblick über alle laufenden Projekte

Im Jahresbericht finden Sie die aktuelle Projektliste mit allen Projekten aus dem Bereich Milchproduktion der Träger und Partner von Profi-Lait.

Weil niemand mehr die Milch abholen wollte, eröffnete der Biobauer Weidmann eine Hofkäserei

Damit ist das Zürcher Unterland um eine Attraktion oder besser gesagt um einen Käse reicher.

Mit Beginn des Alpsommers startet auch das Alpofon seine Dienste

Unter der Handy-Nummer 078 813 60 85 erreicht man vom 1. Juni bis 30. September das Alpofon, bzw. eine alperfahrene Person, welche an der Telefon-Hotline für Älplerinnen und Älpler Auskunft gibt.

Stadt Genf unterstützt Milchmengensteuerung

Die Stadt Genf unterstützt die Petition „Milchproduktion ja – aber nicht mehr als nötig“ der Bauernorganisation Uniterre.

Die Nutztierschutzorganisation KAGfreiland lancierte heute einen Käse in Form eines Kuhhorns. KAGfreiland setzt sich seit längerem für behornte Kühe ein.

Die Nutztierschutzorganisation KAGfreiland lancierte heute einen Käse in Form eines Kuhhorns. KAGfreiland setzt sich seit längerem für behornte Kühe ein.

Internationaler Tag der Milch

Zum 55. Mal findet heute der Internationale Tag der Milch statt. Überall in Deutschland wird gefeiert, aber auch informiert. Zahlreiche Veranstaltungen klären über die Milch als wertvolles Nahrungsmittel auf.

Milchmarkt: Chinesischer Importbedarf bleibt hoch

Obwohl die chinesische Milchproduktion stetig wächst, wird die Versorgungslücke immer größer. Mittlerweile ist China der weltweit größte Importeur von Milchprodukten.

Weltmilchtag: Österreicher geben EUR 36,50 pro Monat für Molkereiprodukte aus

Rechtzeitig zum Weltmilchtag startet die AMA-Marketing eine neue Kampagne.

Österreich: Großteil der Bevölkerung für angemessenen Milchpreis

Demnach sind 58 Prozent der Befragten bereit, für Milch mehr zu bezahlen, wenn es den Bauern zugute kommt.

Österreichischer Erzeugermilchpreis war im April 2012 rückläufig

Im Schnitt zahlten die heimischen Molkereien 39,15 Cent brutto je kg beziehungsweise 34,96 Cent netto ab Hof.

Berglandmilch senkt Erzeugerpreis ab Juni um 2,9 Cent netto

Das größte österreichische Molkereiunternehmen, die Berglandmilch mit Sitz in Wels, senkt ab Anfang Juni 2012 den Erzeugermilchpreis um 2,9 Cent je kg auf 30,27 Cent netto.

Stadt Genf unterstützt Mengensteuerung durch Milchproduzenten

Die Stadt Genf unterstützt offiziell die nationale Petition „Milchproduktion ja – aber nicht mehr als nötig“.

HBV-Präsident: Milchproduzenten stärker bündeln

Der Präsident des Hessischen Bauernverbandes (HBV), Friedhelm Schneider, sucht neue Wege zur Stabilisierung des Milchpreises - durch eine stärkere Bündelung des Angebots von Trinkmilch und Milchfrischprodukten.

Fonterra will in den Niederlanden eine Grosskäserei bauen

Die neuseeländische Molkerei Fonterra unterzeichnete mit der A-ware Food Gruppe eine entsprechende Absichtserklärung. Die beiden Unternehmen wollen eine Käserei betreiben, welche bis zu 80’000 Tonnen Milch verarbeiten kann.

4'000 Unterschriften für Milch-Petition des Bäuerlichen Zentrums

Josef Kunz, Präsident des Bäuerlichen Zentrums Schweiz (BZS), übergab dem Direktor der Schweizer Milchproduzenten (SMP) Albert Rösti die von rund 4'000 Personen unterzeichnete Milchpetition zu einer "Kehrtwende in der Milchpolitik".

Emmentaler: Trotz tiefen Lagern ziehen die Preise nicht an

Ob die Preise steigen müssten, darüber herrscht Uneinigkeit. Klar aber ist, die tiefen Preise bedrohen die gewerbliche Produktion.

Jahreshöchststand der Butterlager bereits in Kalenderwoche 19 erreicht

Der Butterlager Höchststand 2012 wurde vorerst mit 7‘149 Tonnen in der Kalenderwoche 19 erreicht.

KMU-Preis für Giswiler Traditionskäserei

Der Molkerei- und Käsereibetrieb Schnider aus Giwswil hat eine Auszeichnung für innovative Betriebsführung erhalten.

Zott übernimmt polnische Molkerei

Die deutsche Molkerei Zott übernimmt die polnische Bach Polska. Die Kartellbehörde hat zugestimmt.

Die IG Hornkuh und der „Schweizer Bauer“ lancieren den 2. Horn-Fotowettbewerb

Teilnahmeberechtigt sind mindestens siebenjährige Milchkühe aus Betrieben mit ausschliesslich horntragenden Tieren und Milchziegen in mindestens der zweiten Laktation.

Weniger Mastitis dank Immunisierung mit vorbehandelten Keimen

Eine Immunisierung mit vorbehandelten Keimen schützt Milchkühe vor Mastitiden. Kombiniert mit Hygienemassnahmen beim Melken, ist sie durchaus Erfolg versprechend, trotzdem aber in Europa noch kaum bekannt.

Neuseelands Milcherzeugung erneut auf Rekordkurs

Ein hervorragendes Raufutterangebot und ein wachsender Kuhbestand werden 2012 die Milcherzeugung in Neuseeland weiter steigen lassen.

DBV rechnet im zweiten Halbjahr 2012 mit rückläufiger Milcherzeugung

Als Grund nannte der DBV vergangene Woche in Berlin die sich in Teilen Deutschlands abzeichnende Entwicklung im Grundfutter- und Kraftfutterbereich.

Emmi-Chef bezog 1,198 Mio., Hochdorf-Chef 335'000 Franken

Die börsenkotierten Firmen Emmi und Hochdorf legen die Saläre der Direktion und die Honorare der Verwaltungsräte offen.

Deutsche essen mehr Käse

Der Pro-Kopf-Konsum beläuft sich auf 23,1 kg. Zehn Jahre zuvor waren es noch zwei Kilogramm weniger.

Australiens Milchwirtschaft: Wachstum schwächt sich ab

Die Milchwirtschaft in Australien hat sich in den letzten beiden Jahren spürbar von den Folgen der vorrausgegangen Dürrejahre erholt. Jetzt bremsen jedoch steigende Produktionskosten.

Preis- und Marktentwicklungen in Echtzeit

Der dlv hat einem "Marktkompass" entwickelt, um Nutzern Preis- und Marktentwicklungen in Echtzeit anbieten zu können.

Neuseeland: Produktionssprung und Exportboom

Neuseeland ist der weltweit größte Exporteur von Milchprodukten. Aufgrund hoher Weltmarktpreise hat das Land die Produktion stark ausgeweitet. Der Export ist in den letzten 3 Jahren um 20 Prozent gewachsen.

Ärger in Freiburg - Gruyère-Vereinigung wirft alt-Bundesrat Deiss hinaus

Die Vereinigung «Confrérie du Gruyère» streicht Ehrenmitglied Josef Deiss aus ihren Reihen.

Le Gruyère AOC: Bundesrat verlängert Selbsthilfemassnahmen

Der Bundesrat verlängert die Ausdehnung der Selbsthilfemassnahmen der Branchenorganisation Interprofession du Gruyère bis 31. Dezember 2015.

Niederlande muss Superabgabe leisten

Die niederländischen Milchviehhalter müssen für das am 31. März beendete Quotenjahr 2011/12 eine Superabgabe von 16,4 Millionen Euro leisten.

Zusammenschlüsse im europäischen Molkereimarkt

Die deutsche Milch-Union Hocheifel (MUH) und die deutsch-skandinavische Arla Foods Amba wollen sich zusammenschliessen.

BO Milch: Kürzung der Stützungsbeiträge bei Marktentlastungsmassnahmen

Das Ausmass der Marktentlastung in den vergangenen Monaten zwingt die BO Milch zu einer Kürzung der Exportbeiträge auf Anfang Juni 2012.

Milchmarkt: Lage ist angespannt

In fast allen wichtigen Produktionsländern drücken die im Vergleich zum Vorjahr spürbar gewachsenen Milchmengen auf den Markt.

DBV geht von sinkender Milchproduktion aus

Die Kosten bei der Milcherzeugung steigen überproportional. Durch das Niederschlagdefizit wächst das Grünland regional unzureichend, was die aktuelle Situation verschärfen könnte.

Lactalis darf schwedische Molkerei übernehmen

Der französische Milchkonzern darf die schwedische Molkerei, Skanemejerier AB übernehmen. Es gebe nicht weniger Wettbewerb im skandinavischen Land.

Australien: Grünes Licht für Hartkäse

In Down under soll schon bald Hartkäse aus Rohmilch verkauft werden dürfen. Das zuständige Ministerium hat einem Gesuch stattgegeben.

SCM setzt Käsepromotion fort

Die Kampagne hat die Aufgabe, den Schweizer Käse zu profilieren und die Konsumenten zu sensibilisieren beim Kauf von Käse vermehrt auf die Herkunft Schweiz zu achten.

Milchmarkt International: Preisrückgang setzt sich fort

An der globalen Handelsbörse für Milchprodukte (GlobalDairyTrade) haben die Auktionspreise vom 15. Mai erneut deutlich nachgegeben. Der gewichtete Preisindex ging um 6,4 Prozent zurück.

Miba senkt Milchpreis um 2,5 Rappen

Die Preissenkung gilt für ÖLN- und Biomilch im Mai und Juni, wie der Milchverband der Nordwestschweiz (Miba) den Produzenten mitteilt.

TSM Treuhand: Kurt Nüesch ersetzt Albert Rösti im Fachausschuss

In Bern fand am 16. Mai die Gesellschafterversammlung der TSM Treuhand GmbH statt. Die TSM hat die nationale Milchdatenbank dbmilch.ch im Bereich der Milchqualitätsdaten weiter ausgebaut.

Der Streit um die Milch: Melken, was die Kühe hergeben

Braucht es eine erneute Steuerung der Milchmenge? Oder sind Überschüsse gar nicht so schlecht? Ein Streifzug durch die zerstrittene Schweizer Milchlandschaft.

Das ABC der Überproduktion: Wer Milch verursacht, soll zahlen

Woher kommt der Milchüberschuss? Und wie liesse er sich vermeiden? Bisherige Versuche sind gescheitert. Während die Branche streitet, geht die Überproduktion weiter. Das Resultat: Schweizer Butter landet verbilligt auf dem Weltmarkt.

12. OLMA Alpkäse-Prämierung - Einladung zur Teilnahme

Die OLMA Alpkäse-Prämierung ist eine Auszeichnung für Qualitätserzeugnisse der Alpkäseproduktion. Für die diesjährige Prämierung ist Anmeldeschluss am Freitag, 31. August 2012.

Österreich: Heumilch-Wirtschaft 'mit viel Rückenwind'

Den österreichischen Heumilch-Bauern ist es gelungen, ihre Produkte als fixen Bestandteil des Sortiments im heimischen Lebensmittelhandel zu etablieren.

Schmallenberg-Virus: Ausbreitung abgeschwächt

Die EU stellt zusätzliche Gelder zur Forschung am Schmallenberg-Virus bereit. Die Zahl der neu festgestellten Infektionen ist zuletzt deutlich gesunken.

Für 1 Liter Milch fliessen 100 Liter Wasser

Bis ein Liter Milch im Kühlschrank steht, sind mindestens 100 l Wasser geflossen. Das haben zumindest Forscher der Technischen Universität Berlin berechnet.

Österreich: Gmundner Molkerei steigerte Umsatz 2011 auf EUR 180 Mio.

Die angelieferte Rohmilchmenge stieg von etwa 292 auf 297 Mio. kg, pro Lieferant machte die durchschnittliche Anlieferung 98'000 kg aus.

Behornte Kühe im Laufstall: Geht das?

Das Halten behornter Milchkühe im Laufstall ist umstritten. Unter anderem wegen des hohen Unfallrisikos für Landwirte. In NRW forscht die Landwirtschaftskammer dazu bereits seit zehn Jahren.

FAO: Welthandel mit Milchprodukten wächst

Der globale Handel mit Milchprodukten soll dieses Jahr nochmals um vier Prozent (zwei Millionen Tonnen) wachsen. Zu dieser Einschätzung kommt die Welternährungsorganisation FAO.

Milchmarkt: Termingeschäfte zur Preisabsicherung nutzen

"Wir leben in einer Zeit, in der der Weltmarkt besser ist, als der Verkauf an Aldi oder Lidl", sagt DBV-Vizepräsident Udo Folgart. Zur Preisabsicherung kann er sich auch Rohmilchkontrakte vorstellen.

Heumilch weiter im Vorwärtsgang

In Österreich hat sich die Heumilch etabliert. Der Absatz von Heumilch und der rund 500 Heumilch-Erzeugnisse stieg 2011 um 38 Prozent auf 32'000 Tonnen.

Genfer Kühe geben Milch für einen Franken

Ein Franken pro Liter Konsummilch – in Genf scheint dieses Konzept seit zwei Jahren zu funktionieren.

Studie: Schwellenländer wollen mehr Milch

Geringverdiener von heute in Entwicklungsländern bilden den nächsten großen Wachstumsmarkt für die Milchindustrie. Denn sie sind die Mittelschicht von morgen.

Fehlende Fairness unter den (Milch)-Bauern

Sowohl von der Kontingentseinführung als deren Aufhebung profitierten die mengenorientierten Bauern. Wo bleibt da die Fairness und die Moral?

Deutsche Discounter senken Trinkmilch-Preis deutlich

In Deutschland hat Aldi den Preis für Trinkmilch um 6 Cent auf 0,51 Euro (61 Rappen) je Liter (3,5% Fett) gesenkt. 250 Gramm Butter kosten beim Discounter neu 0,75 Euro (90 Rappen), was einer Reduktion von 14 Cent entspricht.

Freiburger Kantonsparlament will kein US-Gruyère

Im Kanton Freiburg stösst die Idee des Milchverarbeiters Emmi, künftig in den USA «Greyerzer» zu produzieren, auf wenig Gegenliebe.

BOM verzichtet auf Abgabe auf ausgedehnte Milchmengen

Die Delegierten der Branchenorganisation Milch (BOM) haben an ihrer Versammlung dem Antrag auf Verzicht der Mehrmengenabgabe von vier Rappen pro Kilo Milch deutlich zugestimmt.

Die Milch piepst, bevor sie sauer wird

Lebensmittel-Etiketten werden immer intelligenter. Momentan versuchen Forscher in Norwegen eine elektronische Etikette auf den Markt zu bringen.

Emmi verzichtet auf Zusatz "Gruyère" beim in den USA produzierten Käse

Emmi unterstützt die Eintragung der Marke Gruyère durch die Sorten-organisation "Interprofession du Gruyère" in den USA und verpflichtet sich zusätzlich, ab dem 1. Mai 2013 auf den Zusatz "Gruyère" bei den lokal in den USA durch Emmi Roth USA produzierten Marken-Käsen zu verzichten.

Hohe Anlieferungen in Österreich und Europa führen zu Preisdruck

Das niederösterreichische Molkereiunternehmen NÖM senkt per Anfang Mai 2012 den Erzeugermilchpreis um 1,5 Cent netto.

Kieler Rohstoffwert Milch sinkt erneut kräftig

Laut Angaben des ife betrug der Rohstoffwert von Milch mit 4% Fett und 3,4% Eiweiß ab Hof im April nur noch 25,5 Cent je kg.

Hat die Milch einen gerechten Preis?

Der faire Handel boomt. Die Konsumenten kaufen reichlich fair gehandelte Produkte wie Kaffee, Schokolade oder Bananen und fühlen sich gut dabei. Nur bei der Milch hat sich dieser Trend bisher nicht durchgesetzt.

Nationalrat will Mindeststandards bei Milchverträgen

Der Nationalrat stimmte einem entsprechenden Vorstoss von Jacques Bourgeois (FDP/FR) mit 93 zu 68 Stimmen bei 3 Enthaltungen zu.

Migros findet Austritt der SMP aus der BO Milch positiv

Zudem sei die Forderung der SMP nach drei Vorstandssitzen unverständlich, findet die Migros.

Generalversammlung der Emmi AG: Dividende von CHF 3.40

Die Aktionäre der Emmi AG sind an der heutigen ordentlichen Generalversammlung in Luzern den Anträgen des Verwaltungsrats in allen Punkten gefolgt.

Deutschland: Discounter senken Preise für Milchprodukte um mehr als 10 Prozent

Die große Milchmenge auf dem Markt drückt auf die Preise. Einige Discounter, wie Aldi und Norma, senkten die Preise für Milchprodukte um mehr als 10 Prozent - zum Entsetzen der Erzeuger.

Butterberg wächst innerhalb von vier Wochen um 2175 Tonnen

Der Butterberg betrug gemäss Branchenorganisaton Butter letzte Woche 6664t, was eine Zunahme von 537t innert Wochenfrist bedeutet.

Kamp der Königinnen:

Der Film des jungen Regisseurs Nicolas Steiner dokumentiert in bestechenden Schwarz-Weiss-Bildern das alljährlich im Mai stattfindende kantonale Finale der Walliser Kuhkämpfe. Ab 3. Mai 2012 im Kino.

Deutscher Bauernverband: Termingeschäfte bei Milch wichtiger denn je

"Die Preisabsicherung an einer Terminbörse im Milchbereich schützt die Erzeuger vor ungünstigen Preisentwicklungen und dient zur Einkommensstabilisierung", stellt der Deutsche Bauernverband (DBV) fest.

EU: Private Butterlager wachsen weiter

Angesichts der ungünstigen Preisentwicklung bei Butter auf den internationalen Märkten nutzen die EU-Molkereien weiterhin die Zuschüsse für die Private Lagerhaltung in diesem Bereich.

Milchmarkt International: Preise gehen weiter zurück

An der globalen Handelsbörse für Milchprodukte (GlobalDairyTrade) haben die Auktionspreise bei der Handelsrunde am 1. Mai weiter nachgegeben. Der Preis für Milchprodukte liegt 30 Prozent unter dem Vorjahr.

Butter-Osterpromotion war erfolgreich

Die Osterpromotion mit Butterhasen verlief erfolgreich. Rund 9‘400 der Hasen wurden ausgeliefert.

Unveränderter A-Richtpreis für Molkereimilch

Der Richtpreis im A-Segment bleibt gemäss einem Beschluss der BO Milch für das zweite Quartal 2012 unverändert bei 66.0 Rp. pro kg Milch.

Am Tag der Milch startet "Stallvisite 2012"

Rund 270 Bauernhöfe öffnen ab dem 28. April 2012, dem nationalen Tag der Milch, ihre Stalltüren für die Bevölkerung.

Deutsche Milchbauern überliefern Quote

Die Milchquote wird im Wirtschaftsjahr 2011/12 um 0,6 Prozent überliefert. Die Höhe der Strafzahlungen ist noch offen.

Es geht auch mit weniger Kraftfutter!

Das Projekt «Feed no Food» zeigt, dass der Kraftfutterverbrauch sogar auf null reduziert werden kann, ohne dass Tiergesundheit und Wirtschaftlichkeit leiden.

Migros gibt Wiesenmilch auf nationaler Ebene auf

Nach nur acht Monaten wird diese auf nationaler Ebene ausgelistet. Die Migros Aare hält aber an der Labelmilch fest.

Tilsiter: Marketing wird aufgepeppt - auf Billiglinie wird verzichtet

Die Sortenorganisation Tilsiter will im In- und Ausland den Tilsiter besser vermarkten. Dadurch soll sich der zuletzt rückgängige Absatz erholen.

Migros dreht «Wiesenmilch»-Hahn zu

Nur sieben Monate nach dem Verkaufsstart hat die Migros entschieden, die «Wiesenmilch» aus dem nationalen Sortiment zu kippen.

Österreich: Bauern überliefern Milchquoten

Die österreichischen Landwirte haben im Milchquotenjahr 2011/12 ihre Kontingente um 130‘056 Tonnen überschritten. Nun müssen sie eine Busse von 36,2 Mio. Euro zahlen.

Gruyère ist nicht Gruyère AOC

Die Gruyère-Sortenorganisation kritisiert den Milchverarbeiter Emmi. Sie ärgert sich darüber, dass Emmi in den USA günstigeren Käse mit dem Namen Gruyère verkauft. Dieser Käse entspreche nicht den Richtlinien. Nun lenkt Emmi ein Stück weit ein.

D: Bio-Molkerei mit 70 Mio. kg Kapazität eröffnet

In Dechow werden künftig rund 70 Millionen Kilo Rohmilch verarbeitet. Das ist an sich nicht bemerkenswert. Bemerkenswert ist, dass dies in einer Bio-Molkerei, die ganz auf Regionalität setzt, geschieht.

Chinesen übernehmen Milchbetriebe in Neuseeland

Trotz Widerstand in Neuseeland kaufte die chinesische Investmentfirma Pengxin fünf Milchbetriebe.

Gouda soll aus der «Billigecke» geholt werden

Der Molkereikonzern FrieslandCampina will die Wertschöpfung aus Gouda erhöhen. Die Herkunft und Qualität sollen betont werden.

US-Milchmarkt: Steigende Produktion und fallende Preise

In den USA wurde im Monat März 4,3 % mehr Milch erzeugt als ein Jahr zuvor. Für den Zeitraum Januar bis März übertrifft die Produktionsmenge den Vorjahreswert sogar um 5,2 %.

IG Hornkuh wurde ins Leben gerufen

Zugunsten von Kühen mit Hörnern wurde die „Interessen-gemeinschaft Hornkuh“ gegründet. Die Initianten wollen mit Lobbyarbeit die Parlamentarier von ihrer Idee überzeugen.

Österreich: Weitere Abwärtskorrekturen am Milchmarkt möglich

Europaweit höhere Anlieferung stößt auf gedämpften Absatz.

Milchmarkt: Auktionspreise für Milchprodukte brechen ein

Bei der Fonterra-Auktion Global Dairy Trade vom 17. April sind die Auktionspreise drastisch eingebrochen. Es war der stärkste Preisrückgang seit Juli 2010.

Thomas Oehen: Vom Politiker zum Milchbauern-Präsidenten

Der neue Präsident der Zentralschweizer Milchproduzenten (ZMP) heisst Thomas Oehen. Die Delegierten wählten den 54-Jährigen am Dienstag zum Nachfolger von Moritz Erni.

Miba setzt weiterhin auf BO Milch

Der Milchverband der Nordwestschweiz (Miba) bleibt Mitglied der Branchenorganisation Milch (BOM).

Slow-up steigert Bekanntheit von Sbrinz-Käse

Die Markenstrategie von Sbrinz kommt bei den Konsumenten an. Die Produktion stieg 2011 um 4,5 Prozent auf 1'939 Tonnen.

Der Sbrinz ist über dem Berg

Dem Sbrinz wieder auf die Beine geholfen hat eine veränderete Marketing-Strategie. Diese setzt voll auf die lange Geschichte des Käses.

Schweizer Käser mit WM-­‐Silber und WM-­‐Bronze

Grosser Empfang für die weltmeisterlichen Schweizer Käser bei der Rückkehr von der Siegerehrung der World Championship Cheese Contest in Madison, USA.

Thomas Oehen wird neuer ZMP-Präsident

Die Delegierten haben am Dienstag in Sempach Oehen einstimmig zum Nachfolger des zurücktretenden Moritz Erni gewählt.

Österreichs Milchbauern lagen im März um 4,7% über dem Vorjahresniveau

Die Milchmenge ist im gesamten Quotenjahr um 5% größer als 2010/11.

Britische Molkerei Dairy Crest schließt zwei Werke

gab das Unternehmen bekannt, den Vertrag zur Belieferung der Supermarktkette Tesco mit Trinkmilch verloren zu haben.

Milchbauern leiden unter tiefen Produzentenpreisen

Die Milchproduzenten litten stark unter den schlechten Produzentenpreisen, sagte VMMO-Präsident Hanspeter Kern an der Delegiertenversammlung.

Fonterra investiert weiter in China

Der neuseeländische Milchverarbeiter Fonterra baut in China zwei weitere Milchfarmen.

"In diesem Markt muss man streiten"

Die Schweizer Milchproduzenten (SMP) wollen derzeit nicht wieder in die Branchenorganisation Milch zurückkehren. Kritik an der aktuellen SMP-Politik kam an der Delegiertenversammlung aus dem eigenen Vorstand.

BDM: Milchvermarktung muss neu organisiert werden

Die Position der Milcherzeuger gegenüber den Molkereien muss besser werden. Darüber war man sich beim fünften BDM-Bauerntag einig.

Holstein ohne Horn: Die Züchtung braucht Zeit

"Machbar, aber nicht von heute auf morgen." So sieht Dr. Jürgen Hartmann von der Rinder-Union West eG die Umzüchtung von Holstein-Rindern zu einer Hornlos-Rasse.

Emmi weitet die Gruyère-Produktion in den USA aus

Emmi weitet die Gruyère-Produktion in den USA aus

SMP wollen BOM weiterhin fern bleiben

Die Schweizer Milchproduzenten (SMP) haben ihre Haltung gegenüber der Branchenorganisation Milch (BOM) bekräftigt. Wenn sie nicht mehr Mitsprache erhalten, werden sie im Sommer defintiv austreten.

Hochdorf mit Rekordgewinn - Betriebsergebnis eingebrochen

Die Hochdorf-Gruppe erzielte im Geschäftsjahr 2011 einen Rekordgewinn von CHF 12.4 Mio., aber ein eher nicht zufriedenstellendes operatives Ergebnis mit einem EBIT von CHF 1.9 Mio.

SMP-DV: Kritik aus eigenem Vorstand

Die Geschehnisse um die BOM und die schwierige Lage auf dem Milchmarkt waren an der heutigen SMP-Delegiertenversammlung in Bern das Hauptthema.

Rabobank erwartet weiter sinkende Milchpreise

Die Analysten begründen ihre Prognose mit dem umfangreichen Angebot der wichtigsten Exportländer.

«Ein Austritt der PO Lobag aus der BOM ist überfällig»

Dies forderte der abtretende Lobag-Präsident Walter Balmer an seiner letzten Delegierten- versammlung vom letzten Dienstag.

Weideempfehlungen für Bio-Milchviehbetriebe

Agroscope Liebefeld-Posieux hat in der Reihe ALP aktuell ein Merblatt veröffentlicht, das aufzeigt, wie die Weidenutzung - nicht nur auf Biobetrieben - effizienter gestaltet werden kann.

Freiburg: Höhere Milchproduktion pro Betrieb

In den letzten zehn Jahren nahm die Anzahl Produzenten des Freiburgischen Milchverbandes (FMV) um 30 Prozent ab. Die Milchproduktion pro Betrieb stieg aber um mehr als 70 Prozent an.

Österreich: Einkommen der Milchbauern nahm zu

Die österreichischen Milchbauern haben im letzten Jahr mehr verdient: Die Produzentenpreise stiegen um 11,5 Prozent auf 39,62 Cent pro Kilo Milch.

MPM will, dass die BOM auf die 4 Rappen verzichtet

Die Milchproduzenten Mittelland erklären im Newsletter, warum die BOM auf das Inkasso des Beitrags von 4 Rp./kg auf die ausgedehnte Milchmenge verzichten muss.

Global Dairy Trade Event: Auktionspreise stabilisieren sich

Zum ersten Mal seit Januar haben die Auktionspreise bei der Handelsrunde am Montag wieder leicht zugelegt. Dennoch liegen die Preise um 20 Prozent unter denen vom April des vergangenen Jahres.

Suisse Garantie künftig auch auf "Die Butter"

Künftig erhält die Marke „Die Butter“ auch das Herkunftszeichen Suisse Garantie.

Österreich: Milchbauern droht Superabgabe

Die Agrarmarkt Austria (AMA) geht in aktuellen Berechnungen von einer Überlieferung um 120.000 Tonnen aus. Es droht eine Zusatzabgabe von über 30 Millionen Euro.

«Bauern schaufeln eigenes Grab»

Zwar belässt die BOM den Richtpreis für A-Milch bei 66 Rp. Doch der A-Milch-Preis bleibt unter Druck.

Der BOM-Präsident zweifelt an der Zukunft seiner Organisation

Der Präsident der Branchenorganisation Milch ist frustriert ob dem Verhalten seiner Mitglieder und zweifelt an der Zukunft dieser Organisation.

Melkrobotik: Lohnt sich die Investition?

Bei der Investitionsplanung von Milchviehställen ist die Wahl des Melksystems eine zentrale Frage.

Norwegische Tine will höhere Importzölle für Käse

Trotz Butterengpässe vor den Weihnachts-feiertagen 2011 ist die norwegische Genossenschaftsmolkerei Tine bemüht, den heimischen Markt für Milchprodukte vor allzu grossen Importmengen zu schützen.

Mehr Umsatz, weniger Gewinn für FrieslandCampina

Der Molkereikonzern FrieslandCampina steigerte den Umsatz 2011 um 7 Prozent auf 9,6 Mrd. Euro. Das Betriebsergebnis sank um 7 Prozent auf 403 Mio. Euro.

Rund 67 Prozent finden BOM-Entscheid falsch

Die Teilnehmer an einer Schweizerbauer-Online-Umfrage finden es falsch, dass die Branchenorganisation Milch (BOM) die Abgabe von 4 Rappen nun doch nicht einzieht pro kg Mehrmengen nicht einzieht.

Fonterra rechnet mit schwächerem Milchpreis

Der weltweit grösste Exporteur von Milchprodukten senkte seine Auszahlungs-prognose für das im Mai zu Ende gehende Wirtschaftsjahr 2011/12 um 2,4 Prozent auf 6,35 NZ-Dollar (4,80 CHF) pro Kilogramm Milchfeststoff.

MIBA: 2011 leicht tieferer Gewinn, 2 Prozent mehr Milch

Die Milchproduktion im MIBA-Gebiet stieg um 2 Prozent auf 257,8 Millionen Kilogramm.

BOM: PO LOBAG ist für eine verursachergerechte Mengenabgabe

Die PO LOBAG ist enttäuscht und ernüchtert, dass die BO Milch infolge der fehlenden Datengrundlage die verursachergerechte Abgabe von 4 Rappen je Kilogramm auf den ausgedehnten Mengen nicht durchführen will.

Fehlende Datengrundlage für Inkasso auf ausgedehnten Mengen bei Fonds Marktentlastung

Der Vorstand wird der Delegiertenversammlung beantragen, auf den mengenabhängigen Beitrag von 4.0 Rp./kg zu verzichten.

Ernüchterndes Fazit zur Agrarpolitik 2017

Mit der AP 14-17 verlert ein durchschnittlicher Milchviehbetrieb mit 22 ha in der Talzone gegenüber heute 5535 Franken. Dies zeigen Berechnungen des Schweizerischen Bauernverbandes.

Auch Nationalrat will Grasmilch

Nach dem Ständerat hat am Dienstag auch der Nationalrat mit 96 zu 67 Stimmen eine Motion von Alt-Ständerat Rolf Büttiker (FDP, SO) angenommen.

Beihilfen für Viehexporte sind definitiv vom Tisch

Nachdem der Ständerat zweimal nicht auf eine entsprechende Gesetzesänderung eingetreten war, ging es nun im Nationalrat noch darum, den dazugehörigen Finanzierungsbeschluss zu versenken.

Fonterra: Milcherzeugerpreis um zwei Prozent gesenkt

Aufgrund rückläufiger Produktpreise und der Stärke des Neuseeland-Dollars hat die neuseeländische Molkerei Fonterra den Milcherzeugerpreis um gut zwei Prozent gesenkt .

DMK schließt zwei Werke

Das Aus der beiden Milchkontor-Werke in Strückhausen (Kreis Wesermarsch) und Magdeburg (Sachsen-Anhalt) ist beschlossene Sache.

Heumilch ist gesünder als bisher angenommen

Österreichische Heumilch enthält rund doppelt so viele Omega-3-Fettsäuren wie Standardmilch und ist somit noch gesünder als bisher angenommen.

Emmentaler: «Jetzt gilt es, Nerven zu bewahren»

Dies sagt Franziska Borer, die neu am Ruder des kriselnden Emmentaler steht. Sie will das Schiff durch stürmische See steuern und glaubt an die Zukunft des Emmentalers.

Nur in Frankreich höhere Milchpreise zu Jahresbeginn

Der durchschnittliche Milcherzeugerpreis großer Molkereien in der Europäischen Union konnte das Niveau im Januar 2012 nur halten, weil französische Unternehmen ihre Auszahlungsleistung spürbar steigerten.

Deutsche Biomilchproduktion wächst (zu) langsam

Deutschlands Bauern produzieren zu wenig Bio. Der Anteil an Biomilch beträgt nur zwei Prozent ander gesamten Milchproduktion.

Österreich: Molkereien senken Milchpreis

Die massiven Anlieferungssteigerungen sowohl in Westeuropa als auch in Österreich zeigen erste negative Auswirkungen auf den Milchmarkt.

Käseweltmeisterschaft: Erfolgreiche Schweizer

Vizeweltmeister wurde Adrian Mayer aus Wattenwil mit seinem Winzer Käse, den Bronzetitel holte Karl Germann von der Käserei Othmarsegg in Andwil mit seinem Appenzeller Switzerland.

EU: Geringere Lagerzuschüsse für Butter

Die EU-Kommission hat die Beihilfesätze für die private Lagerhaltung von Butter festgesetzt.

Ozeanische Milchwirtschaft fürchtet Quotenwegfall in der EU

Die Milchwirtschaft in Ozeanien fürchtet Wettbewerbsnachteile durch das für 2015 geplante Ende der Quotenregelung in der EU.

Alpofon wieder in Betrieb - Hilfen für Sommer gesucht

Die Hotline für Älpler, das Alpofon, sucht Hilfen für die kommende Alpsaison.

Australien: Export von lebenden Rinder gerät unter Kritik

Die Grüne Partei wiederholte ihre Forderung nach einem umgehenden Ausfuhrstopp.

Stallumbauten: Kosten in Millionenhöhe drohen

Ab dem 1. September 2013 gelten neue Mindestmasse für Ställe. Niemand weiss aber, wie viele Ställe davon betroffen sind und umgebaut werden müssen.

Keine Emmentaler-Käserei in Zollbrück

Die Projektgruppe empfahl den acht involvierten Käsereigenossenschaften an einer Versammlung vom 24. Februar den Projektabbruch.

7. Internationale Bioland-Milchviehtagung

Wir lassen die Kuh raus! Unter diesem Thema findet vom 8. bis 9. März die 7. Internationale Bioland-Milchviehtagung in Reinfeld, Schleswig-Holstein statt.

Aktualisierung der Preisausgleichsmassnahmen für landwirtschaftliche Verarbeitungsprodukte

Namentlich auch aufgrund der Frankenstärke kommt es bei Weichweizen, Weichweizenmehl, Milchpulver, Butter und Kartoffeln zu grösseren Referenzpreisunterschieden

Uniterre demonstriert auf dem Bundesplatz für «fairen Milchmarkt»

Die zentrale Forderung: eine Milchmengen-steuerung in Produzentenhand.

«Wieviel Ausland steckt in der Schweizer Milch?»

Zwei Studenten der Umweltwissenschaften an der ETH Zürich gehen in einem Film dieser Frage nach. Die Protagonisten: drei in der Branche wohl bekannte Exponenten.

EU rechnet mit moderatem Wachstum der Milchproduktion

Die EU-Kommission hat ihre Marktprognose für die Jahre 2012 und 2013 veröffentlicht. Bei der Milchproduktion wird ein Wachstum von 1,0 bzw. 0,6 Prozent veranschlagt (Bericht in Englisch)

Welthandel mit Milchprodukten wächst kräftig

Der weltweite Handel mit Milchprodukten wächst kräftig. Gefragt sind vor allem Milch- und Molkepulver sowie Laktose. Die europäische Milchindustrie profitiert von diesem Marktwachstum aber nur unterdurchschnittlich.

Österreichischer Erzeugermilchpreis war im Jänner 2012 leicht rückläufig

Im Schnitt zahlten die Molkereien 41,16 Cent brutto je kg beziehungsweise 36,75 Cent netto (ab Hof, bezogen auf 4,2% Fett und 3,4% Eiweiß).

Schmallenberg-Virus: Das müssen Sie wissen

Ein neues Virus verunsichert Tierhalter: Das Schmallenberg-Virus. Während es bei erwachsenen Tieren einen milden Verlauf nimmt, kommen Nachkommen mit schweren Missbildungen zur Welt.

Interprofession Gruyère öffnet sich für neue Käsereien

Die Sortenorganisation Gruyère ermöglicht der Käserei Düdingen den Wechsel von Emmentaler auf Gruyère AOC.

Wegen Agate-Problemen gilt eine Ausnahmeregelung für den Entsorgungsbeitrag Rinder

Vom 3. Februar bis vorerst 31. März 2012 wird der Entsorgungsbeitrag unabhängig vom Status der Tiergeschichte entrichtet.

Die Schweiz ist frei von der Blauzungenkrankheit

Die konsequent umgesetzte Impfstrategie führte zum Erfolg - in der Schweiz und in den Nachbarländern.

Probleme mit Agate.ch?

Die MR-Computer GmbH des Maschinenrings Zürich kennt mögliche Lösungswege

Niedersachsen: Erfreuliche Milchgeldabrechnungen

Die Milchgeldabrechnungen niedersächsischer Landwirte sind 2011 erfreulicher ausgefallen als in den Vorjahren. Im Schnitt waren es 34,6 Cent je Kilo.

EU-Milchmarkt: Produktion deutlich gewachsen

In der EU hat die Milchproduktion 2011 um knapp 2,1 Prozent zugenommen. Verantwortlich für die starke Produktionsdynamik waren die hohen Preise sowie die robuste Nachfrage der internationalen Märkte.

Müller Milch expandiert in US-Markt

Die deutsche Molkerei Müller hat mit dem Getränkekonzern PepsiCo ein Gemeinschaftsunternehmen gegründet und will in die USA expandieren.

US-Milchindustrie: Neuseeland verzerrt den Milchmarkt

Neuseelands Monopol-Molkerei Fonterra verzerrt den Weltmilchmarkt. Das behauptet zumindest die US-Milchindustrie.

EU-Milchmarkt: Rohmilchpreise schwächer

Am EU-Binnenmarkt haben die Rohmilchpreise im Dezember erstmals seit acht Monaten wieder nachgegeben.

Arla Foods: Umsatz steigt, Gewinn hinkt hinterher

Zwölf Prozent mehr Umsatz hat Arla Foods 2011 gegenüber dem Vorjahr verzeichnet. Der Gewinn sinkt jedoch um 1,1 Prozent.

US-Milchmarkt: Preisverfall droht

Der amerikanische Milchmarkt steht kurz davor zu überhitzen. Kalifornischer Interessenverbund ruft dringend zur Erzeugerdisziplin auf.

Deutschland: DMK übernimmt Mehrheit an DP Supply

Der grösste Milchverarbeiter Deutschlands, DMK, übernimmt den holländischen Ingredienzenhersteller, DP Supply BV.

Die Schweizer Käse feiern ihre 10jährige Präsenz am Salon International de L’ Agriculture (SIA)

Über 60 Personen arbeiteten während diesen 9 Tagen, um die zahlreichen Besucher mit Charme zu empfangen.

Schweizer Bergheimat mit Hörnerfonds

Die Organisation Schweizer Bergheimat will mit einem Fonds Betriebe unterstützen, die Ställe für behornte Tiere bauen wollen.