Mama! Ich habe Hunger!
15 bis 20 Mal pro Tag saugt das Kalb an den Zitzen der Mutter. Das strengt es manchmal so an, dass es dabei nass bis unter die Augen wird. Kälber trinken in den ersten vier bis sechs Monaten bis 1´000 Liter Milch.
Lebenslauf
Vom Kalb zur Kuh
Innerhalb von rund drei Jahren wird aus dem Kalb ein Rind und aus dem Rind eine Kuh. Mit dem Abkalben setzt die Milchbildung ein und die Kuh kann erstmals gemolken werden.
Mit dem ersten Kalb wird das Rind zur Kuh.
So entsteht ein Kalb
Kühe brauchen selten Hilfe beim Abkalben.
Ein neues Kuhleben beginnt mit der Befruchtung der Eizelle. 80% der Schweizer Kühe werden heute künstlich besamt. Dies dient der gezielten Züchtung und hat Viehseuchen und Unfälle mit Stieren vermindert. Die Trächtigkeit dauert 9½ Monate.
Vom Kalb zum Rind: Aufzucht
Von der Geburt bis zu einem Alter von einem halben Jahr wird ein junges Rind Kalb genannt. Bei der Geburt wiegt das Jungtier zwischen 40 und 50 kg. Ein männliches Kalb wird auch als Stierkalb bezeichnet. Als Kuhkalb gilt ein maximal einjähriges Kalb, das zur späteren Zucht und Nutzung als Milchkuh bestimmt ist.
Das Kalb trinkt in den ersten Wochen täglich 5 bis 6 Liter Milch. Nach einigen Wochen folgt Heu, um es an Raufutter zu gewöhnen. Nach 5 bis 6 Monaten wird ganz auf Raufutter (Gras, Heu, Silage) umgestellt.
Vom Rind zur Kuh
Nach dem Abkalben wird eine Kuh rund 300 Tage gemolken.
Ist das Kalb einmal abgetränkt, wird es je nach Sprachregion zum Jungrind, Rind, Gusti oder Fräse. Rinder sind Jungtiere im Alter von sechs Monaten bis zweieinhalb Jahren. Mit 15 bis 20 Monaten sind Rinder geschlechtsreif und werden erstmals besamt. Auch ein trächtiges Jungtier gilt als Rind, bis es zum ersten Mal abgekalbt hat. Mit dem Abkalben setzt auch die Milchproduktion ein und das Tier kann zum ersten Mal gemolken werden. Eine gesunde Kuh bringt jährlich ein Kalb zur Welt. Die Lebenserwartung von Kühen beträgt zwischen 15 und 20 Jahren. In der Schweiz werden sie meist mit 6 bis 8 Jahren geschlachtet.
Muni und Masttiere
- Stier/Zuchtstier (Muni): 5% der Stierkälber werden für die Zucht verwendet. Sie erreichen je nach Rasse mit vier Jahren ein Gewicht von rund 1´200 kg.
- Mastmuni: Die Mastdauer beträgt 12 bis 18 Monate. Bei einem Gewicht von rund 500 kg werden sie geschlachtet.
- Mastrind: weibliches Kalb, das nicht zur Ergänzung des Viehbestandes benötigt und deshalb ausgemästet wird.
- Mastochse: kastrierter Stier, der früher für Feldarbeit eingesetzt wurde. Die Fleischqualität ist mit derjenigen von Rindern vergleichbar.
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