2 dl Vollmilch = 1 Portion
Milch und Milchprodukte sind für Kinder und Erwachsene eine unverzichtbare Kalziumquelle. Drei Portionen pro Tag sind ideal. 1 Glas (2 dl) Vollmilch entspricht einer Milchportion.
Vollmilch
Hier steckt alles drin!
Ob als Muntermacher zum Frühstück, zum Verfeinern einer leckeren Sauce oder als leicht verdauliches Bettmümpfeli. Vollmilch ist für Kinder und Erwachsene eine ideale Nährstoff- und Energiequelle.
Was ist Vollmilch?
Vollmilch ist Kuhmilch mit einem natürlichen Fettgehalt von durchschnittlich 3,8%. Im Handel wird meist standardisierte Vollmilch angeboten. Diese Milch enthält mindestens 3,5% Fett. Im Gegensatz zu Rohmilch darf sie jedoch durch Erhitzen haltbar gemacht werden – beispielsweise im Pasteurisationsverfahren.
So wird Milch haltbar
Vollmilch macht Knochen und Zähne stark
Vollmilch enthält alle wertvollen Bestandteile der Milch: hochwertiges Eiweiss, leicht verdauliches Milchfett, Milchzucker und alle Mineralstoffe und Vitamine, die der menschliche Körper täglich braucht. Besonders gut eignet sich Vollmilch als Quelle für Kalzium und das fettlösliche Vitamin D. Beides benötigt der Körper für den Aufbau einer stabilen Knochensubstanz. Vollmilch ist deshalb ideal für die Osteoporose-Vorbeugung.
Rezepte mit Milch
Gewürz-
Kartulipörsad («Kartoffelschweinchen»)
Trinkschoggi
Rhabarber-
Chundelfinger Härdöpfelbrot
Sbrinz-
Bundzwiebelkuchen
Nussbrötli
Schokolade-
Buchty (Dampfnudeln)
Pikanter Bauernzopf
Neuenburger Saucisson im Teig
Schokolade-
Gebratener Gewürz-
Gemüsefrittata mit Tomatensalat
Windrädli
Omeletten
Spätzli mit Wurzelgemüse
Apfelpastete
Rippli-
Schnitzel-
Pistazien-
Bunter Kartoffelstock mit Sellerie und Randen
Schweinssteaks mit Äpfeln und Salbei-
Rhabarber-
Salat-
Vitello al latte
Rüebli-
Saint-
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