Laktoseintoleranz gilt es ernst zu nehmen. Aber nicht jeder leidet im selben Mass unter dieser Milchzuckerunverträglichkeit. Es gibt durchaus Möglichkeiten, sich ausgewogen und ohne Verzicht auf Milch und Milchprodukte zu ernähren.
Laktoseintoleranz heisst nicht Verzicht auf Milch.
Milch enthält Milchzucker: Laktose. Für rund 19% der Schweizer Bevölkerung ist dieser Milchzucker schwer verdaulich. Nach dem Milchgenuss können Beschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Durchfall auftreten – typische Symptome einer Laktoseintoleranz. Wobei die Ausprägung dieser Verdauungsbeschwerden bei jedem Menschen anders sein kann. Denn die Toleranzgrenze ist sehr unterschiedlich.
Milchzuckerunverträglichkeit ist nicht zu verwechseln mit der Kuhmilcheiweissallergie. Eine Milchallergie ist eine Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Teile des Eiweisses der Kuhmilch. Die Laktoseintoleranz ist eine Unverträglichkeitsreaktion auf Milchzucker. Sie entsteht, wenn der Dünndarm zu wenig vom Verdauungsenzym Laktase produziert.
Laktosefrei: Sbrinz, Emmentaler oder Gruyère.
Milch und Milchprodukte liefern wertvolle Nährstoffe und gehören zu unseren wichtigsten Grundnahrungsmitteln. Müssen Betroffene deshalb auf diese Nährstofflieferanten verzichten? Nein. Sie können auf Milch und Milchprodukte zurückgreifen, die, je nach persönlicher Toleranzgrenze, nur wenig oder keine Laktose enthalten.
Antworten auf alle ihre Fragen erhalten Sie von unseren Ernährungsberaterinnen. Gerne unterstützen wir Sie mit praktischen Empfehlungen für den beschwerdefreien Milchgenuss.
Weitere Themen:
