Abends leicht und vielseitig
Am Abend soll es schnell gehen und dennoch ausgewogen sein. Das ideale Abendessen ist abwechslungsreich, leicht und gesund. Ob warm oder kalt, das entscheidet sich am Mittag.
Der Familienabend am Tisch ist gesellig und Nährstoffdefizite sind im Nu ausgeglichen.
Für gute Laune und gesunden Schlaf
Herr und Frau Schweizer essen abends am liebsten zuhause und zwar ohne viel Aufwand. Schnelle Rezepte sind gefragt, die vielseitig, gesund und leicht sind. Ein allzu üppiges Abendessen belastet die Verdauung und stört den Schlaf. Das Single-Abendessen, das Essen am Familientisch oder das Candlelight Dinner sind wertvoll, um die Nährstoffdefizite des Tages auszugleichen.
Stimmt es, dass abends essen dick macht?
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Wenn es mal wieder später wird…
Entscheidend ist nicht, wann Sie essen, sondern wie viel Sie sich insgesamt bewegen und wie viel Energie Sie über den Tag verteilt zu sich nehmen. Durch die Nahrungsaufnahme am Abend kommt es daher nicht automatisch zu einer Gewichtszunahme, solange der Tagesenergieverbrauch mit der Tagesenergiezufuhr übereinstimmt. Statt abends zu hungern, treiben Sie lieber etwas Sport oder machen einen Spaziergang. Das ist nicht nur gut für das Herz und die Seele, sondern baut auch Muskeln auf – und diese verbrennen selbst im Ruhezustand noch Kalorien.
Wenn am Mittag ein kurzer Snack, ein Salat oder ein einfaches Sandwich genügen musste, dann sollte das Abendessen qualitativ umso reichhaltiger ausfallen. Dem Körper fehlen sonst vollwertige Stärkeprodukte und hochwertige Eiweisslieferanten.
Der Mix für ein leichtes Abendessen
Ein leichtes Abendessen für den ruhigen Schlaf
Einfach und gesund sind Gerichte mit Gemüse oder Salat. Sie liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Dazu gönnen Sie sich Stärkebeilagen wie Kartoffeln, Getreideprodukte oder Hülsenfrüchte. Milch und Milchprodukte wie Käse, Quark oder Jogurt sind für die ausreichende Kalziumzufuhr unerlässlich. Zur Abwechslung geniessen Sie auch einmal Fleisch und Eier.
Rezepte für ein bekömmliches Abendessen
Hüttenkäse zu Gschwellti
Fleischbällchen mit Puylinsen an scharfer Tomatensauce
Süsse Quarkomeletten
Blattsalat mit Kichererbsen und Mozzarella
Spargelpolenta
Wirz-Risotto
Spinatomeletten mit Gemüsehackfleisch
Gratinierte Felchenfilets
Rotes Linsengemüse mit Gurke
Spiralensalat mit dreierlei Saucen
Tomaten mit Pouletfüllung
Kohlrabi mit Meerrettich und Roastbeef
Überbackene Omeletten mit Gemüse-Tomatenfüllung
Kräuter-Quark-Wähe
Linsen-Penne-Salat mit Zucchini und Feta
Spaghetti mit Dörrtomatensauce
Makkaroni-Salat an Jogurtsauce
Poulet-Rüebli-Kartoffelblech
Apfel-Rhabarber-Wähe mit Streusel
Rühreier mit Tomme auf grünen Linsen
Nudeln mit Rucola-Pesto
Linsengemüse mit Smoked Cheese
Spinatwähe
Zitronen-Linsen-Sauce zu Spaghetti
Lauwarmer Zucchinisalat
Kartoffel-Wirz-Wähe
Rindfleisch-Gemüse-Pfanne
Scharfer Linsen-Gemüse-Topf mit Pfefferminz-Jogurt
Gemüse-Omeletten
ApfelwäheEinmal täglich warm essen
Ein schnelles Abendessen bedeutet für viele, kalt zu essen. Grundsätzlich kann eine kalte Mahlzeit ebenso ausgewogen wie ein warmes Essen sein. Es ist aber so, dass für warme Mahlzeiten eine grössere Vielfalt an Lebensmitteln als für kalte Essen verwendet wird. Eine gekochte Mahlzeit täglich hilft daher, die Ernährung ausgewogen zu gestalten. Ob Sie am Mittag oder am Abend warm essen, spielt keine Rolle.
